|
|
Suroviny
- srnčí nebo dančí kotlety 500 g
- rozmarýn čerstvý nebo sušený 2 lžičky (2 snítky)
- nové koření 8 kuliček
- černý pepř 10 kuliček
- bobkový list 4 ks
- jalovec 5 kuliček
- tymián čerstvý nebo sušený 1 lžička (1 snítka)
- hořčičné semínko
- čerstvý zázvor 20 g
- koriandr 1 lžička
- paprika pálivá 1 lžička
- mrkev 1 ks
- celer 1 ks
- petržel 1 ks
- citron 1 ks
- olej 100 ml
- brambory 500 g
- švestky/švestková povidla 200 g/100 g
- máslo 100+20 g
- cukr Celý recept Zvěřinové medailony na bramborovém lůžku se švestkovou omáčkou
Suroviny
- kachní nebo kuřecí játra 650 g
- kachní sádlo 200 g
- mleté kančí maso (krkovice nebo ořez), lze nahradit vepřovým 200 g
- bílá uzená slanina 200 g
- česnek 6 stroužků
- tymián 2 snítky
- bobkový list 1 ks
- nové koření 4 kuličky
- jalovec 4 kuličky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- cukr špetka
- portské víno 300 ml
- máslo 250 g
- anglická slanina 200 g
K podávání
Suroviny:
- 600 g srnčího masa
- sádlo
- kmín
- polévkový talíř cibule na kostky
- mletá paprika
- pepř, sůl
- majoránka, rozmarýn
- bobkový list
- rajský protlak
- česnek
- žampióny
- kapie
- červené víno
- vývar
- cukr
- domácí lesní kompot
- nakládané houbičky Celý recept LELEKOVICKÝ GULÁŠ DLE EVIČKY KOŽINOVÉ
Suroviny
Na guláš:
- kančí maso 1 kg
- cukr 1 lžička
- cibule 500 g
- koření na guláš
- sůl
- sladká paprika
- mletá paprika
- hotová tmavá jíška
- sůl
Na knedlíky:
Suroviny:
- 1 kg kančí plece
- asi 1 lžíce sádla (dle tučnosti slaniny)
- 3 velké cibule, na kostičky
- 200 g bílého špeku (iberijského) pokrájené na kostky
- 1 lžička drceného kmínu
- po 6 – 8 kuličkách jalovce, černého pepře a nového koření
- asi 3 snítky tymiánu
- 5 lžic tuzemáku
- 250 ml červeného vína
- asi 500 ml vývaru nebo vody na podlití
- 1 lžíce citronové šťávy + klínky citronu k podávání
Krupicové noky s tymiánem a sýrem:
6−8 porcí
- 100 g vyuzené slaniny
- 1 kg dančí kýty
- 50 ml vinného octa
- 6 kuliček nového koření
- mletý pepř
- sůl
- 0,5 l bílého vína
Omáčka
- 50 g másla
- hrst mandlí
- hrst rozinek
- 6 hřebíčků
- 2 ks celé skořice
- 4 jablka
- 250 ml bílého vína
- 2 plátky veky na zahuštění
Na podávání
Suroviny:
- 1 kg daňka – plecko
- 2 mrkve, 1 petržel, čtvrt celeru
- 2 cibule
- 1 lžíce másla
- 100 g špeku
- 6 celých pepřů
- 5 jalovců
- 5 nových koření
- 1 bobkový list
- sůl
- 3 dcl červeného vína
- 1 dcl vody nebo vývaru
- perník na strouhání
- citron
- ocet
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce malinové marmelády
- čerstvé maliny
- sekané mandlepůl kapusty8 brambor vařených strouhaných
- sůl
- bramborová moučka
- strouhanka
- olej Celý recept Daněk načerno na malinách s kapustou a bramborovými kroketami
Suroviny:
- zaječí maso
- vepřový bůček
- anglická slanina
- toastový chleba
- hladká mouka
- mléko
- 1 vejce
- majoránka
- sůl
- pepř
jako příloha:
Suroviny:
- kančí panenka
- 1 dcl červeného vína
- rozmarýn
- olivový olej
- pepř
- sůl
na pyré:
- 2 vyzrálé hrušky
- 2 dcl vody
- anglická hořčice
- kremžská hořčice
- máslo
- 3 snítky tymiánu
- sůl
na brambory:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář