4−6 porcí

• 300 g filetu lososa bez kůže
• 1 šalotka
• drcený barevný pepř
• sůl
• šťáva z jednoho citronu

Lososa a šalotku nakrájíme na drobné kostičky a ochutíme pepřem, solí a citronovou šťávou, dobře promícháme.

• 2 avokáda
• citronová šťáva
• sůl

Oloupaná avokáda nakrájíme na kostičky, ochutíme a promícháme s citronovou šťávou a soli.

Salát

• 150 g dubového salátu a polníčku
• 50 g směsi klíčků
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 1 lžička moučkového cukru
• 1 lžička hořčice
• střik vinného octa
• mletý pepř
• sůl

Olej dobře smícháme s cukrem, hořčicí, vinným octem, pepřem a solí.

Dubový salátek natrháme a spolu s polníčkem a klíčky pomícháme s dresinkem.

Tyčinky s mákem

• 1 listové těsto
• 1 vejce
• 1 lžíce máku

Listové těsto vyválíme na půl centimetrový plát, krájíme 2 cm široké a 20 cm dlouhé nudle, které stočíme do vrtule, klademe na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozkvedlaným vejcem a sypeme mákem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova.

Na podávání

• slunečnicová semínka
• řeřicha Celý recept Lososový a avokádový tatarák s jarním salátem a tyčinkami