Suroviny
Guláš:

• vepřové maso 500 g
• rohlík 2 ks
• pár plátků špeku
• větší cibule 2 ks
• sůl 1 špetka
• olej 2 lžíce
• majoránka
• česnek 4 stroužky
• sůl
• vejce 2 ks
• kmín
• pepř
• sladká paprika
• podmáslí 1 hrnek

Knedlíky:

• polohrubá mouka 2 hrnky
• kysané zelí

Osmahneme cibuli na oleji nebo sádle, maso nakrájíme na kostky a zatáhneme, přidáme propasírovaný česnek, majoránku, kmín, sůl, pepř, papriku a zalijeme horkou vodou a vaříme. Až je maso měkké, asi 15 minut před koncem přidáme kysané zelí a necháme 15 minut vařit. Zahustíme hotovou jíškou a dochutíme.

Knedlíky: do mísy dáme mouku a nakrájené rohlíky, sůl, 2 polévkové lžíce oleje, vejce, podmáslí, vše zamícháme, necháme přikryté ½ hodiny odležet. Po půl hodině dáme do osolené vařící vody uvařit asi na 20 minut. Celý recept Segedínský guláš s domácím knedlíkem