|
|
Potřebujeme:
Na nepečený korpus:
- 150g kakaových máslových sušenek,
80g másla,
2 lžíce medu,
olej na vymazání a moučkový cukr na vysypání dortové formy
Na náplň:
- 4 plátky želatiny,
150ml vody na namočení želatiny,
100g borůvkového džemu,
400g bílého jogurtu,
150g šlehačky
Na dohotovení:
Potřebujeme:
Na bazalkové pesto:
Potřebujeme:
- 1 farmářské kuře,
- 2 bio citrony,
- 100g másla,
- 500g brambor rohlíčků,
- 100ml vína,
- Bylinky: tymián, rozmarýn, šalvěj, estragon…
- sůl, pepř,
- provázek Celý recept Pečené kuře na citronech
Potřebujeme:
- 150g bílého čerstvého chleba bez kůrky,
- 1 vejce,
- 50g másla,
- 50g hub,
- piniové oříšky,
- petrželka,
- tymián,
- 4 celé křepelky,
- 1 mladá cuketa,
- čerstvý špenát,
- sůl, pepř Celý recept Plněná vykostěná křepelka
Potřebujeme:
- 600 g krůtích prsou,
200 ml kokosového mléka,
2 lžíce posekaného koriandru,
1 lžičku citrónové kůry,
½ chilli papričky,
kokosovou moučku,
sůl
Na přílohu:
Potřebujeme:
- 2 filety z lososa včetně kůže,
4 polévkové lžíce HRUBOZRNNÉ soli,
4 polévkové lžíce cukru,
1 celý pepř,
několik jalovcových bobulí,
1 lžičku semínek koriandru,
1 lžičku semínek hořčice,
4 snítky kopru
Hořčicová omáčka:
Potřebujeme:
- 200 g králičích ledvinek nebo 4 vepřové nebo 2 telecí ledvinky,
- 50g prorostlé slaniny,
- 6 šalotek,
- 1 lžíci čerstvě strouhaného křenu,
- 1 lžíci hrubozrnné hořčice,
- 1 lžíci olivového oleje,
- 100 ml smetany,
- 2 lžíce másla,
- sklenku calvadosu nebo jiné ovocné pálenky,
- vývar – může být i z kostky,
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti Celý recept Ledvinky v dijonské omáčce s cibulovým konfitem
Potřebujeme:
- 3 žloutky,
50 g moučkového cukru,
350 ml neslazeného kondenzovaného mléka,
1 lžíci medu,
250 ml smetany ke šlehání,
300 g jahod + 100 g jahod na ozdobení a čerstvou mátu
Nádobí:
- dvě stejné kovové misky na zamrazení zmrzliny,
- kleště na zmrzlinu (na kopečky),
- mísu a metlu nebo šlehač na vyšlehání žloutků,
- kastrůlek na mléko,
- lžíci, mísu a hrnec na vodní lázeň,
- poháry nebo misky na servírování zmrzliny Celý recept Jahodová zmrzlina
DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ GNOCCHI:
Potřebujeme:
- 1000g moučných brambor,
200g hladké mouky – nejlépe italské,
50g parmezánu,
50g sýru Pecorino,
2 žloutky,
špetku soli,
hrubou mořskou sůl pod brambory na upečení Celý recept Domácí bramborové gnocchi
Potřebujeme:
- 40 velkých zelených oliv – nejlépe řeckých,
- 10 oloupaných nepražených mandlí,
- 10 plátků ančoviček,
- 30 tenkých plátků prorostlé slaniny,
- 10 plátků uzeného lososa,
- 10 sušených švestek,
- 100g nivy,
- 10 tenkých plátků eidamu,
- 50 ml koňaku,
- čekankové puky,
- bambusová párátka Celý recept Plněné grilované olivy
Potřebujeme:
500g zakysané smetany (tučné husté), 100g moučkového cukru, 1 balíček dětských piškotů (240g), 1 broskvový kompot (750 g), 1 balíček vanilkového cukru
Na dohotovení:
250ml smetany ke šlehání, čokoládové hoblinky
Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Do skleněné misky naskládáme piškoty a potřeme je vrstvou náplně, na kterou pak naskládáme nakrájené
Celý recept Mls ze zakysané smetany
Potřebujeme:
Na těsto:
- 0,5kg mouky,
- 0,25kg másla,
- 2 vejce,
- 2 žloutky,
- 0,05l vody,
- špetku soli
Na náplň:
- 200g krevet a mušlí,
- 50g nastrouhaného parmezánu,
- 200g cibule pokrájené na plátky,
- 50ml mléka,
- 50ml šlehačky,
- 3 vejce, 3 žloutky,
- muškátový oříšek,
- uzenou sůl dle chuti, pepř
Na salát:
- směs salátů (lollo rosso, lollo biondo, listy jarního špenátu, salát frissé, rukola salát, radichio rosso)
Na šalotkový dresink:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář