|
|
10−12 porcí
Korpus (dortová forma o průměru 24 cm)
- 140 g grahamových (máslových) sušenek
- 30 g krupicového cukru
- 10 g kakaa
- 70 g másla
Sýrová směs
- 600 g sýra Philadelphia
- 150 g cukr
- 3 vejce
- 80 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 80 g čokoládové polevy (nebo 60 g čokolády na vaření + 10 g másla + 10 g krupicového cukru)
Čokoládová poleva
8 porcí
- 500 g listového těsta
- hladká mouka na vyválení
- 1 žloutek
4 porce
Omáčka choron (čti šoron) je další druh omáčky pocházející z francouzské gastronomie. Základem je omáčka holandská. Pokud základní holandskou omáčku ochutíme estragonem a kerblíkem (v tuto chvíli máme omáčku na způsob béarnské) a přidáme rajčatové pyré, získáme omáčku choron. Přípravou pyré začneme naše vaření.
rajčatové pyré
4 porce
- ¼ hlávky červeného zelí
- sůl
- špetka muškátového květu
- hrst plocholisté petrželky
- cukr
- 4−6 lžic červeného vinného octa
- 3 lžíce rostlinného oleje
- hrst rozinek
4 porce
- 4 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- mletý pepř
- sůl
- olej
- 4 plátky čerstvého chleba
- 8 lžic plnotučné hořčice
- 4 kyselé okurky
- 4 lžíce sterilovaných kapií
4 porce
- 160 g ovesných vloček
- 3 dl vody
- 50 g másla
- 2 jablka
- 40 g cukru
- hrst namočených rozinek
- 3 dl mléka
6−8 porcí
- ¾ kg brambor
- 400 g pohanky lámanky
- horká voda na zalití pohanky
- 1 velká mrkev
- 100 g hladké mouky
- 1 kypřicí prášek
- 3 vejce
- asi 2 dl mléka
- majoránka
- 6 stroužků česneku
- mletý pepř
- sůl
- drcený kmín
10 kusů
Malé jednoporcové mazanečky jsou rozkošné, malé a voňavé. Chutnají samotné i pomazané máslem, zůstávají dlouho vláčné.
- ½ kg polohrubé mouky
- 30 g droždí
- 100 g krupicového cukru
- asi 3 dl mléka
- 70 g másla
- 50 g sádla
- špetka soli
- špetka muškátového květu
- citronová kůra
- 100 g rozinek máčených v rumu
- 100 g loupaných mandlí
Na potření
4−6 porcí
Vydatný lahůdkový pokrm je určen nejen pro lyžaře. Špecle jsou vděčným obilninovým pokrmem a můžeme je v rozličných obměnách, podle sezony či chutě, doplňovat v různých kombinacích zeleninou, masem, houbami atp. My jsme zvolili žampionovou omáčku, s níž špecle promícháme a na závěr zapečeme se strouhaným ementálem.
Těsto na špecle
- ½ kg hladké mouky
- 5 vajec
- 1 dl vody
- sůl
Omáčka
Bábovka skvěle chutná a vyznačuje se vláčnou konzistencí. Třešničky jsou chuťovou i vizuální radostí. Bábovka ještě lépe chutná odleželá druhý den, ale málokdo vydrží nenakrojit a neochutnat…
(1 sklenka = 2 dl)
- 4 vejce
- 2 sklenky krupicového cukru
- 1 sklenka oleje
- 1 sklenka mléka
- 2 sklenky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 sklenka mletého máku
- 1 sklenka mletých vlašských ořechů
- 1 sklenka kandovaných, koktejlových nebo v sezoně čerstvých třešní
- citronová kůra
- špetka skořice
- 1 lžíce švestkových povidel
- 1 vanilkový cukr
- máslo na vymazání a hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání formy Celý recept Makovo–ořechová bábovka s třešněmi
Ingredience
- balení baby špenátu 1 kus
- balení polníčku 1 kus
- sklenička sušených rajčat 1 kus
- olej ze sušených rajčat 1 kus
- sůl, pepř 1 špetka
- šťáva z 1 limety 1 dávka
- černé olivy 1 sklenice Celý recept Lehký salátek
Ingredience
- směs na bramborové těsto (k přípravě zejména sladkých pokrmů) 1 balení
- rumové pralinky 1 balení
- vlašské ořechy 30 g
- cukr krystal 100 g
- strouhanka 30 g
- olej na smažení 1 dávka
- borůvky 300 g
- smetana ke šlehání (na ozdobu a zjemnění omáčky) 1 kus
- vanilkový cukr 1 lžíce
- citronová šťáva dle potřeby 1 dávka
- půl lžičky škrobové moučky 1 dávka
- phyalis na ozdobu 1 dávka Celý recept Vlašské knedlíčky s překvapením
Ingredience
- červené řepy velikosti pěsti 2 kusy
- olivový olej 100 ml
- květový med 2 lžíce
- pískový cukr 1 lžíce
- vinný ocet 2 lžíce
- 100% pomerančového džusu 3 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- tymián, sůl, pepř 1 dávka
- hermelín, camembert, kozí nebo ovčí sýr (dle chuti) 1 dávka
- piniové oříšky/pekanové oříšky 1 hrst Celý recept Carpaccio z červené řepy se sýrovou peřinkou
Ingredience
- několik druhů tvrdého sýra (200 g od každého) 200 g
- vejce 3 kusy
- hladká mouka 2 šálky
- strouhanka 2 šálky
- sůl, pepř 1 špetka
- salát (de luxe) 1 kus
- balení cherry rajčat 1 kus
- toustový chléb 1 balení
- brusinky 1 dávka
- olivový olej extra virgin a rostliný olej 1 dávka Celý recept Délicieux fromages v trojobalu
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář