|
|
Ingredience
- mléko 750 ml
- polohrubá mouka 375 g
- tuk 150 g
- vejce 2 kusy
- špetička soli 1 dávka
na flambování:
- čokoládová poleva 1 balení
na krém:
na sýrové chlebíčky:
- eidam 150 g
- sůl a pepř 1 g
- tuk 10 g
- vejce 1 kus
- veka 1 kus
na česnekové jednohubky:
- sůl a bílý pepř 1 g
- tavený sýr 200 g
- máslo 30 g
- mléko 2 lžíce
- česnek 3 stroužky
- rohlíky 4 kusy
Celý recept Sýrové chuťovky
8−12 porcí, podle velikosti pánve 2 tortilly
Fantastický jednoduchý pokrm sestávající z brambor, cibule, vajec a hojného množství panenského olivového oleje. Použitý olej, v němž se brambory s cibulí vlastně jen vaří, můžete opakovaně použít, poněvadž neutrpí na kvalitě přepálením při vysokém ohřevu. Je třeba používat právě extra virgin (panenský), poněvadž jeho chuť a kvalita zaručuje skvělý výsledek. Brambory jím nasáknou a získají nenapodobitelnou chuť.
- 2 kg brambor
- asi 300 ml panenského olivového oleje
- 2 cibule
- sůl
na podávání − allioli
4−6 porcí
Na kuchyňském hřišti budeme svědky exhibice italsko-řecké kuchyně. Recept je uváděn jako řecká specialita, ovšem je jasnou fúzí těchto dvou kuchyní, takže zachutná každému milovníkovi středomořské gastronomie.
- 400 g lilku
- 3−4 stroužky česneku
- olivový olej
- 150 g pancetty
- 100 g mrkve
- 100 g cibule
- 100 g řapíkatého celeru
- 600 g jehněčí plece
- 500 g drcených loupaných rajčat
- 2 malé chilli papričky
- čerstvý tymián
- oregano
- 500 g suchých makaronů nebo jiných dutých těstovin
- masový vývar na uvaření makaronů
Bešamel
- 100 g másla
- 30 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- sůl
- 100 g pecorina (ovčí sýr na strouhání)
- máslo na vymazání formy
- petrželka Celý recept Pastítsio
6 porcí
Na půdě české kuchyně je výlet do té asijské vítanou změnou. Základem je nákup asijských nudlí, v tomto receptu používáme ty žluté, pak hodně zeleniny, tofu, rybí a sójová omáčka. Vše seženete v marketech v oddělení zahraničních kuchyní, nebo v kamenných krámcích s asijským zbožím. Tam vám ochotně poradí.
- 200 g žlutých asijských nudlí
- 500 ml vývaru
- 100 ml rostlinného oleje
- 200 g tofu
- 40 g kešú ořechů
- 10 g zázvoru
- 100 g cibule
- 100 g mrkve
- 100 g pórku
- 100 g červené papriky
- 100 g brokolice
- 2 vejce
- 2 hrsti sójových klíčků
- rybí omáčka
- ústřicová omáčka
- světlá sójová omáčka
4 porce
Hruškový kompot by měl být velmi dobře vychlazený. Fascinující je vůně i chuť exotického koření ve spojení s bílým vínem, cukrem a citronem. Jak jednoduché, tak lahodné.
- 4 tvrdší hrušky
- 100 g krupicového cukru
- 2 špetky šafránu
- 2 snítky máty
- 100 ml bílého vína
- 200 ml vody
- 4 hřebíčky
- kousek celé skořice
6–8 porcí
Jemná špenátová polévka, respektive krém, je příjemnou změnou v zimních měsících mezi silnými vývary, zelňačkami, houbovými či luštěninovými polévkami. Zmražený špenát můžete mít kdykoliv po ruce a záleží na vás, jak polévku dochutíte. Stoprocentně se ke špenátu, je-li v kombinaci s mlékem nebo smetanou, hodí vůně a chuť muškátového květu nebo oříšku.
- 60 g másla
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 40 g mouky
- 1 l mléka
- 400 g mraženého špenátu
- 4 hrsti rukoly
- muškátový květ
- sůl
- 100 g čerstvého kozího sýra
4−6 porcí
Rodinný moravský recept na stařenčiny fazole nám zaslal věrný divák Martin Prokop. Za což mu velmi děkujeme a zdravíme ho. Musíme potvrdit, že tento snadný pokrm je neuvěřitelně „jedlý“. Každé sousto vás nutí k dalšímu! Chuť fazolí v kombinaci se špekem a uzeninou, vše vydatně ochucené octem, je návyková.
- 1 lžíce vepřového sádla
- 100 g klobásy nebo špekáčků
- 30 g špeku
- 500 g uvařených červených fazolí (je to asi 250 g suchých)
- 50 ml lihového octa
- mletý pepř
Ingredience
- listové těsto 1 balení
- jablka 1 dávka
- mandle 1 dávka
- rozinky 1 sáček
- skořicový cukr 1 sáček
- cukr moučka 1 dávka
- vanilkový cukr 1 sáček
- vejce 1 kus
- tekutá čokoláda na ozdobu 1 dávka Celý recept Jablečný závin s mandlem
- zelenina (brokolice, ředkvičky, okurky aj.)
tvrdé sýry
šunka
mini párečky
hroznové víno
hlávka zelí
různé druhy melounů
špejle nebo napichovátka
na ozdobu:
Potřebujeme:
- 8 puků čekanky,
8 plátků parmské nebo normální šunky,
8 brambor uvařených ve slupce,
100 g másla,
1 stroužek česneku,
citrón,
sůl a bílý pepř
Omáčka:
- 100 g másla,
- 100 g hladké mouky,
- 200 ml smetany,
- 2 žloutky,
- 100 g tvrdého nastrouhaného sýra (Gruyer, Raclette)
- citrónovou šťávu,
- muškátový květ,
- sůl, čerstvě mletý pepř Celý recept Zapékaná čekanka
Na 4 porce potřebujeme:
- 1 hrnek (250 ml) suchých jáhel,
3 hrnky vody,
100 g celozrnné mouky,
špetka soli
Na posypání:
Pro 4 osoby si připravíme:
- 8 rohlíků (z předešlého dne)
- máslo na vymazání zapékací formy
- 300 g plátkového sýra
- 2 karotky
- 1 menší pórek
- 2 barevné papriky
- 4 vejce
- 500 ml mléka
- 1/2 lžičky kari
- špetku muškátového květu
- 2 lžíce vegety
- špetku mletého pepře
- 1 lžíci nasekaných bylinek (bazalka, kudrnka, libeček)
- 200 g sýra s modrou plísní (např. niva) Celý recept Žemlovka s bylinkami
Pro 4 osoby si připravíme:
- 8 rohlíků z předešlého dne
- 3 vejce
- 400 ml mléka
- špetku soli
- 700 g jablek
- šťávu z 1 citronu
- 1 lžička mleté skořice
- 80 g cukru
- 50 g rozinek
- 50 g másla
- tuk na vymazání a strouhanku na vysypání pekáčku Celý recept Žemlovka s jablky a rozinkami
Pro 4 osoby si připravíme:
- 250 g netučného tvarohu
- 50 g hladké mouky
- 100 ml zakysané smetany
- 4 vejce
- 100 g ementálu
- 20 ml koňaku (nemusí být)
- 1 menší pórek
- 400 g kysaného zelí
- sůl
- pepř
- estraqon
- majoránku
- 200 g uzené krkovice
- 1 brokolici
- 4 lžíce slunečnicových semínek máslo do formy Celý recept Tvarohový nákyp s brokolicí
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář