reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Roláda z mořského jazyka

Ingredience

Fish and chips

Ingredience

  • 4 porce mořské štiky bez kůže
  • Sůl
  • Pepř
  • 225 g hladké mouky
  • 200 ml černého piva
  • 100 ml toniku
  • 1 l oleje
  • Vejce
  • 4 lžíce červeného vinného octa
  • 2 brambory
  • 1 l vody
  • 60 g soli
  • Olej na fritování Celý recept Fish and chips

Steak z tuňáka

Ingredience

 

Variace „tapas“

Ingredience
první chuťovka s těstem a sýrem:

  • plát listového těsta 1 kus
  • máslo 5 plátků
  • jablka 5 kusů
  • brusinkový kompot 1 sklenice
  • trošku hnědého cukru 1 dávka
  • camembert 1 kus

druhá chuťovka s lososem:

Grilovaný losos, holandská omáčka

Ingredience

  • filety lososa s kůží 5 kusů
  • olivový olej 1 dávka
  • citron 2 kusy
  • malé rané brambory 15 kusů
  • sůl 1 špetka

holandská omáčka:

Losos na grilu

Ingredience

  • losos 1 kg
  • brambory 1 kg
  • máslo 250 g
  • citronová šťáva 1 dávka
  • zelená petržel 1 snítka
  • bazalka 10 lístků
  • čerstvé nebo sušené oregano 1 dávka
  • kurkuma 1 dávka
  • sůl a pepř 1 špetka Celý recept Losos na grilu

Ceviche z halibuta

Ingredience:

Marinovaný losos s fenyklovým salátem, omáčkou a klobáskou

Ingredience:

Pečený losos v řase Nori se salsou a marinovanou zeleninou

Losos v řase Nori

Treska se zelným salátem a smetanovou omáčkou

Ingredience:

Grilovaný losos s rajčatovým salátem a malinovým dresinkem

Ingredince:

Norská bujabéza

Ingredience:

  • ½ chilli papričky (nasekat)
  • 2 stroužky česneku (nasekat najemno)
  • 1 mrkev (nakrájet na kolečka)
  • ½ fenyklu (na nudličky)
  • 1 velká cibule (na klínky)
  • olivový olej
  • šafrán
  • konzerva drcených rajčat
  • rybí vývar
  • světlý ležák
  • sůl
  • královský krab
  • slávky
  • kousek lososa
  • nakládané papriky v oleji
  • blanšírované krevety Celý recept Norská bujabéza

MAKRELA S TŘEŠŇOVÝM SALÁTEM A PEČENOU ŘEPOU

  • filety z čerstvé makrely
  • hrubozrnná mořská sůl a třtinový cukr (poměr 1 : 1)

Sůl smícháme s cukrem a filety makrely touto směsí na straně bez kůže zasypeme na 10−15 minut. Poté filety opláchneme, osušíme a dočistíme (zbytky kůstek). Makrelu nakrájíme na tenké proužky, v míse zakápneme olivovým olejem a necháme zakryté odležet.

Těsně před podáváním rybu opečeme na pánvi (nebo můžeme „ogrilovat“ letlampou). Podáváme s třešňovým salátem a pečenou řepou.

Salát

  • šálek třešní
  • 2 mladé cibulky
  • snítka thajské bazalky
  • 2 lžíce bílého balsamikového octa
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
  • sůl

Celý recept MAKRELA S TŘEŠŇOVÝM SALÁTEM A PEČENOU ŘEPOU

Marseillská bouillabaisse

Ingredience:

  • 2 cibule
  • směs ryb (ropušnice, kambala, treska)
  • rybí kosti
  • 1 hlavička česneku
  • 2 rajčata
  • 1 velký čerstvý fenykl
  • suché fenyklové stonky
  • olivový olej
  • voda
  • rybí vývar
  • sladká mletá paprika
  • šafrán
  • šafránový prášek
  • pastis
  • 2 brambory
  • sůl

Na podávání

Treska se zeleninou a aioli

4 porce

  • 800 g filetu tresky
  • sůl
  • tymián
  • bobkový list
  • rozmarýn
  • voda

Aioli

  • 4 žloutky
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • střik vinného octa
  • cca 500 ml panenského olivového oleje

Zelenina


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.