|
|
asi 42 ks
Těsto
- 300 g hladké mouky
- 10 g droždí
- 5 lžic mléka
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky jedlé sody
- 160 g másla
- 2 žloutky
- špetka soli
Povidlovo-maková náplň
- 250 g švestkových povidel
- 100 g mletého máku
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 lžička mleté skořice
- rum
Na obalení
12 porcí – do formy o průměru 22 cm
Linecké těsto
- 150 g hladké mouky
- 100 g škrobové moučky
- 140 g másla
- 90 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 lžíce rumu
Ořechový krém
- ½ litru mléka
- 100 g krupicového cukru
- 70 g másla
- 330 g mletých vlašských ořechů
- 50 g mletých piškotů
- 1 vejce
- špetka skořice
- špetka soli
- vlašské a lískové ořechy a ozdobu Celý recept Ořechový páj
- 1 hrnek másla (230 g)
- 2 hrnky krupicového cukru (400 g)
- 3 hrnky hladké mouky (360 g)
- 4 vejce
- 2−3 lžičky prášku do pečiva
- 240 ml podmáslí
- vanilkový lusk nebo vanilková esence
Malinový krém
4 porce
těsto
- 100 g polohrubé mouky
- 200 ml mléka
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- lžíce oleje
- střik medoviny
- hrst čerstvé máty
- olej na pečení
na servírování
těsto
- 380 g hladké mouky
- 3 g prášku do pečiva
- 10 g droždí
- 200 g moučkového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 250 g másla
- 2 žloutky
- 60 ml 33% smetany
- 1 lžíce rumu
čokoládová poleva
- 200 g čokolády na vaření
- 100 g ztuženého pokrmového tuku
bílková poleva
 |
6−8 porcí
- 1 l smetany ke šlehání
- 8 žloutků
- 120 g vanilkového cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 lžíce likéru (např. amaretto, kahlua, grand marnier)
- krystalový cukr na posypání
|
Celý recept Crème brûlée
4 porce
Na tento pokrm volíme jablíčka kyselejší, aby ve sladké skořicové krustě vynikla jejich chuť, kterou také podpoří žloutková omáčka, lehce ovoněná alkoholem.
Těsto
- 125 g hladké mouky
- ⅛ l mléka
- střik 10° piva
- 2 vejce
- ½ sáčku vanilkového cukru
- 1 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- 2 středně velká jablka
- olej
Na obalení
- 3 lžíce krupicového cukru
- 1 lžíce skořice
Omáčka
40−45 ks
Rohlíčky z kynutého těsta uchováte dlouho dobré a křehké. Jsou skvělé ke kávě či čaji, mléku nebo kakau. Anebo „jen tak k zakousnutí…“ opravdu, jsou „k nakousnutí“. Pokud se nějaký rohlíček nedopatřením zapomene a unikne naší konzumaci, po týdnu ho můžete v troubě rozpéct a chutná taktéž skvěle.
Těsto
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 20 g droždí
- 75 g cukru
- asi 2,5 dl mléka
- 150 g másla
- 1 žloutek
- 1 lžička soli
- 2 žloutky na potření Celý recept Bratislavské rohlíčky
8 porcí
- 500 g listového těsta
- hladká mouka na vyválení
- 1 žloutek
4 porce
- 4 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- mletý pepř
- sůl
- olej
- 4 plátky čerstvého chleba
- 8 lžic plnotučné hořčice
- 4 kyselé okurky
- 4 lžíce sterilovaných kapií
4 porce
- 160 g ovesných vloček
- 3 dl vody
- 50 g másla
- 2 jablka
- 40 g cukru
- hrst namočených rozinek
- 3 dl mléka
5−6 porcí
Famózní dezert připravený jako „minutka“. Dělá se bezprostředně před podáváním. Osvěžující sladká tečka za vynikajícím menu.
Omeleta
- 3 lžíce kysané smetany
- 3 vejce
- 1 lžíce polohrubé mouky
- 20 g kypřicího prášku
- 30 g krystalového cukru
- 30 g vanilkového cukru
- máslo nebo olej na pečení
- jahodový nebo brusinkový džem
- 50 g krystalového cukru na posypání
Ovocný salát
4 porce
Pikantní dušené hrušky s jemně štiplavým zázvorem, vše dohromady flambované koňakem – skvělá kombinace hodící se k sýrům podávaným jako dezert.
- 4 větší hrušky
- 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
- 50 g másla
- 2−3 lžíce krupicového cukru
- citrónová šťáva
Ideálním postupem je, když jeden den upečeme korpus, naplníme ořechovou náplní a přes noc necháme v lednici ztuhnout a odležet. Až druhý den pokryjeme čokoládovou polevou.
Korpus
- 2 vejce
- 4 žloutky
- 150 g moučkového cukru
- citrónová kůra
- 4 bílky
- 150 g hrubé mouky
- rum
- rybízová marmeláda
- tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu
Náplň
- 150 g krupicového cukru
- asi 2 dl vody
- 20 mletých dětských piškotů
- 200 g mletých ořechů
- šťáva ze 1−2 citrónů
- 50 g čokolády na vaření
- 1 dl rumu
Čokoládová poleva
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář