|
|
6 porcí
- 6 vepřových kotlet s kostí
- sůl
- mletý pepř
- směs čerstvých bylinek
- hladká mouka
- olej
- máslo
Šalotky na červeném víně
4 porce
- 4 ks „osso buco“ – telecí nebo mladé hovězí kližky s morkovou kostí
- mletý pepř
- sůl
- hladká mouka
- 1 velká cibule
- 50 g másla
- 2−3 lžíce olivového oleje
- 300 ml drcených rajčat
- ½ l bílého vína
- ½ l hovězího vývaru Celý recept Osso buco
4–6 porcí
- 1 kuře
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- kajenský pepř podle chuti
- 1 lžíce sušeného česneku
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- hrst sušené cibule
- mletý bílý a černý pepř
- sůl
- ¼ l kefíru
Na obalení:
4–6 porcí
- ½ středně velké hlávky bílého zelí
- 1 malá cibule
- 2 řapíky řapíkatého celeru
- 1 velká mrkev
- 250 g majonézy
- sůl
- mletý pepř
- cukr
- vinný ocet
- citronová šťáva Celý recept Salát Coleslaw
2−4 porce
- 4 velká vejce
- 1 citron
- 1 lžíce škrobové moučky
- 125 ml vlažného mléka
- 1 lžíce vlažné vody
- špetka mleté skořice
- špetka tlučeného hřebíčku
- špetka soli
- 1 lžíce másla
- brusinkový nebo jeřabinový kompot
- 1 lžíce moučkového cukru
- rum Celý recept Omeleta Petra Voka
4 porce
- 600 g srnčího hřbetu bez kosti
- drcený jalovec
- drcený růžový pepř
- tymián
- sůl
- 40 g hladké mouky
- 30 g přepuštěného másla
- 100 g tyrolského špeku nebo sušené anglické slaniny
- 1 dl hovězího vývaru
- 3 dl smetany
- 1 citron
Bramborové noky
6−8 porcí
- 1,2 kg dančí kýty nebo plece
- drcený jalovec
- drcený růžový pepř
- 2 červené cibule
- 2 petržele
- 3 mrkve
- snítka tymiánu
- snítka rozmarýnu
- 100 g sádla
- masový vývar na podlití
- sůl
Brusinková omáčka
- 20 g cukru
- 100 g brusinkového kompotu
- bílý pepř
Kroupová příloha
4 porce
- 4 plátky celeru
- hladká mouka
- česnek
- sůl
- 1 vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Lepenice
6 porcí
- 1 cibule
- 600 g červené řepy
- olej
- 1 lžička fenyklu
- 1 lžička anýzu
- sušený tymián
- voda
- 2 stroužky česneku
- špetka chilli
- sůl
- pár kapek jablečného nebo vinného octa
- 2 dl zakysané smetany
- plocholistá petrželka a pažitka Celý recept Polévka z červené řepy
4−6 porcí
- 400 g rybího filé
- 1 lžíce oleje
- 100 g celeru
- 50 g mrkve
- 2 lžíce majonézy
- 4 lžíce bílého jogurtu
- citronová šťáva
- pažitka
- mletý pepř
- sůl
- 1 bílá veka
Na ozdobu
4 porce
- 4 plátky kapra uvařené v rybím vývaru
Omáčka
- 1 větší mrkev
- ½ celeru
- 1 cibule
- 4 bobkové listy
- slunečnicový olej
- 4 lžíce švestkových povidel
- rybí vývar
- asi 1 dl černého piva
- asi 1 dl červeného vína
- perník na strouhání
- mandle na ozdobu
Příloha
4−6 porcí
- 1,2 l čirého rybího vývaru
- 1 mrkev
- ½ malého celeru
- 1 malá cibule
- 4 lžíce hrášku
- přepuštěné máslo
Žemlovo-rybí knedlíčky
Těsto
- 20 g droždí
- asi 1,5 dl mléka
- 60 g krupicového cukru
- ½ kg polohrubé mouky
- 2 špetky soli
- kůra z 1 citronu
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 2 cl rumu
- 2 lžíce oleje
- olej na vamazání pekáčku
Na podávání
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář