|
|
Suroviny
- kachní stehna 5 ks
- hrušky 8 ks
- červená cibule 4 ks
- česnek 4 stroužky
- bílé víno 0,7 l
- tymián
Na červené zelí:
- červené zelí 1 hlávka
- červená cibule 4 ks
- sůl
- pepř
- citronová šťáva
- červené víno 0,7 l
- kmín 1 lžička
Na karlovarské knedlíky:
Suroviny
- kacgní stehna 5 ks
- kachní sádlo
- bílé zelí 1 ks
- cukr krupice
- malinový ocet
- sůl
- tymián
- petrželka
Lyonské brambory:
Suroviny
- kachní stehna 5 ks
- sůl 200 g
- petržel 2 stonky
- celý pepř 10 kuliček
- bobkový list 2 ks
- česnek 2 stroužky
- tymián 2 snítky
Červené zelí:
- červené zelí 500 g
- sádlo
- sůl
- kmín
- cibule 1 ks
Bramborové šišky:
Suroviny
- pečené kachní maso 150 g
- kachní výpek 3 lžíce
- čerstvá petrželka
- mořská sůl
- černý pepř
- červená cibule 3 ks
- olivový olej
- třtinový cukr
- pomeranč 1 ks
- vinný ocet 100 ml
- dřevorubecký chleba 6 krajíců
- česnek 1 stroužek
- rukola 1 hrst Celý recept Grilované chlebíčky s kachním masem
Suroviny
- červený vinný ocet 30 ml
- kachní prsa 5 ks
- třtinový cukr 2 lžíce
- šalotka 1 ks
- rozinky namočené v 50 ml bílého vína 1 lžíce
- dýně 500 g
- česnek 2 stroužky
- sůl
- pepř
- pár stonků koriandru
- balzamikový ocet
- extra panenský olivový olej 20 ml Celý recept Kachní prsíčka s caponatou z dýně
Suroviny
- polohrubá mouka
- sůl
- kysané zelí 500 g
- kmín
- červené zelí 1 hlávka
- celá kačena nebo stehna
- sádlo
- cibule 2 ks
- uzená slanina
- červené víno 4 dl
- jablka 2 ks
- cukr
- pepř
Na knedlíky:
6 porcí
Roláda
- 1 kachna
- 1 cibule
- 40 g kachního sádla
- 40 g cukru
- 2 hrušky
- 1 snítka tymiánu
- 1 lžička skořice
- 200 g šípkové marmelády
- 4 cl koňaku
- 4 cl bílého portského vína
- 400 ml bílého vína
- mletý pepř
- sůl
Bramborové rősti
Suroviny
- kachna
- sůl
- větší cibule 2 ks
- tvrdší hrušky 4 ks
- hřebíček 4 ks
- černý pepř 10 kuliček
- med 3 lžíce
Marináda na potření:
Potřebujeme:
- 2 kachní čtvrtky
- ¼ l bílého vína
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- mletý černý pepř
- ½ lžičky sušeného rozmarýnu
- sůl
- lžíci rozinek
- 2 lžíce světlého portského vína Celý recept Kachní rillettes
Potřebujeme:
- 1 kachní stehno
- 15 dkg kuřecích žaludků
- 15 dkg kořenové zeleniny
- 1 lžíci másla
- 2 lžíce mouky
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- 8 kuliček černého pepře
- špetku muškátového oříšku (nebo květu)
- sůl
- hrst domácích širších nudlí
Knedlíčky:
- 15 dkg kuřecích jater
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžíci másla
- 2 lžíce strouhanky
- mletý černý pepř
- špetku červené papriky
- špetku prášku do pečiva
- sůl
- petrželku na ozdobu
Na domácí nudle
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář