|
|
6 porcí
- 1,5 kg jehněčí kýty
- hrst tymiánu
- hrst máty
- hrst plocholisté petrželky
- 100 g bílého jogurtu
- 1 lžička pálivé papriky
- 50 ml olivového oleje
- mletý pepř
- sůl
krusta
Suroviny:
- jehněčí hřbet
- vývar
- 1 lžíce medu
- rozmarýn
- máta
- kmín
- mletý římský kmín
- 1 kulička nového koření
- bobkový list
- celá skořice
- pepř
- sůl
- olivový olej
na ratatouille:
Suroviny:
- jehněčí kýta
- 1 červená paprika
- 3 jarní cibulky
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- sezamová semínka
- rýžové víno
- sójová omáčka
- ústřicová omáčka
- hoisin omáčka
- kukuřičný škrob
- sezamový olej
- řepkový olej
- cukr
- sůl
- pepř Celý recept JEHNĚČÍ PO MONGOLSKU
Suroviny:
- jehněčí maso
- jehněčí játra
- 1 plátek fenyklu
- 1 červená paprika
- hrášek
- artyčoky
- 4 menší brambory
- 1/2 červené cibule
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- sůl
- pepř Celý recept FRITO MALORQUIN
Suroviny:
- 3/4 kg mletého jehněčího plecka
- 2 šalotky
- koriandr
- římský kmín
- mletý kmín
- chilli papričky
- sůl
- pepř
na omáčku:
Potřebujeme:
- 500 g jehněčího masa (nebo kuřecího)
- 500 g rýže
- 4 lžíce bílého jogurtu
- 4 rajčata
- 2 červené cibule
- 2 bílé cibule
- 2 chilli papričky
- 4 stroužky česneku
- 1 oddenek zázvoru
- 2 lžíce koření garam masala
- 2 lžíčky kurkumy
- 2 lžíce indického kari
- přepuštěné máslo
- olej, sůl, pepř
- šafrán
Koření garam masala lze zakoupit, nebo vyrobit, a to:
- 2 kousky celé skořice
- 2 lžíce semínek koriandru
- 1 lžičku římského kmínu
- 1 lžičku celého černého pepře
- 1 lžičku kardamom semínek
- 1 lžička celých hřebíčků
- 1/2 muškátového oříšku nastrouhaného
Vše rozmixujeme v mlýnku na kávu nebo utlučeme v moždíři. Celý recept Jehněčí Biryani
Suroviny:
- jehněčí hřbet
- cca 1 dcl červeného vína
- cca 1 dcl vývaru
- máslo
- strouhanka
- hořčice
- petržel
- rozmarýn
- máta
- tymián
- olej
- sůl
- pepř
na přílohu:
Potřebujeme:
- 1 kg jehněčí kýty
- 3 lžíce másla
- 4 lžíce řepkového oleje
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- 5 stroužků česneku
- 2 středně velké cibule
- 3 paličky česneku
- šálek vývaru
- provensálské koření
- mletý černý pepř
- 1 lžičku cukru
- hrubě mletou bylinkovou sůl Celý recept Jehněčí na rozmarýnu
Ingredience
- 2 ks jehněčího lýtka
- Olivový olej
- 50 g celeru
- 2 mrkve
- 3 cibule
- 3 stroužky česnek
- Černý pepř celý
- Koriandr celý
- 1,5 lžíce rajčatového protlaku
- 150 ml červeného vína
- 400 ml jehněčí nebo telecí vývar
- Tymián
- Rozmarýn
- Saturejka Celý recept Dušené jehněčí lýtko
Ingredience:
- 500 g jehněčího masa z kýty,
- 5 kuřecích stehenních řízků.
- 3 větší cibule,
- 5 velkých brambor,
- 150 g fety,
- 100 g sýru cottage nebo nivy,
- pokrájená pažitka,
- 5 snítek čerstvého rozmarýnu
- Marináda na kuřecí maso:
- 250 ml olivového oleje,
- bazalka,
- rozmarýn,
- drcené nové koření,
- mletý zázvor
- sůl
Marináda na jehněčí maso:
- citronová šťáva,
- špetka cukru,
- drcený pepř,
- nové koření,
- špetka chilli,
- 4 stroužky lisovaného česneku,
- olivový olej,
- sůl
Grilovaná zelenina:
Ingredience:
- 5 jehněčích kolínek
- 2 mrkve
- čtvrt bulvy celeru
- 1 petržel
- 1 řapíkatý celer
- 200 – 300 ml červeného suchého vína
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l hovězího vývaru
- kmín,
- lístky čerstvé šalvěje
- sůl a pepř
- olej
Bramborová kaše:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář