reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





Poslední tip, trik či komentář

reklama

 

Jehněčí roláda s bylinkami a jarním bramborovým salátem

6 porcí

  • 1,5 kg jehněčí kýty
  • hrst tymiánu
  • hrst máty
  • hrst plocholisté petrželky
  • 100 g bílého jogurtu
  • 1 lžička pálivé papriky
  • 50 ml olivového oleje
  • mletý pepř
  • sůl

krusta

Zvěřinový hřbet s celerovým purée, demi-glace s vůní jehličí

Suroviny

Kuličky z mletého jehněčího masa s nivou a s omáčkou z lesního ovoce

Suroviny:

 

JEHNĚČÍ NA MAROCKÝ ZPŮSOB S RATATOUILLE

Suroviny:

  • jehněčí hřbet
  • vývar
  • 1 lžíce medu
  • rozmarýn
  • máta
  • kmín
  • mletý římský kmín
  • 1 kulička nového koření
  • bobkový list
  • celá skořice
  • pepř
  • sůl
  • olivový olej

na ratatouille:

JEHNĚČÍ PO MONGOLSKU

Suroviny:

  • jehněčí kýta
  • 1 červená paprika
  • 3 jarní cibulky
  • 1 menší cibule
  • 1 stroužek česneku
  • sezamová semínka
  • rýžové víno
  • sójová omáčka
  • ústřicová omáčka
  • hoisin omáčka
  • kukuřičný škrob
  • sezamový olej
  • řepkový olej
  • cukr
  • sůl
  • pepř Celý recept JEHNĚČÍ PO MONGOLSKU

JEHNĚČÍ KÝTA NA VÍNĚ S ŽEMLOVO-TYMIÁNOVOU NÁDIVKOU A PEČENOU CIBULÍ

Suroviny:

FRITO MALORQUIN

Suroviny:

  • jehněčí maso
  • jehněčí játra
  • 1 plátek fenyklu
  • 1 červená paprika
  • hrášek
  • artyčoky
  • 4 menší brambory
  • 1/2 červené cibule
  • 1 stroužek česneku
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř Celý recept FRITO MALORQUIN

JEHNĚČÍ KEBAB S JOGURTOVOU OMÁČKOU

Suroviny:

  • 3/4 kg mletého jehněčího plecka
  • 2 šalotky
  • koriandr
  • římský kmín
  • mletý kmín
  • chilli papričky
  • sůl
  • pepř

na omáčku:

Konfitované jehněčí s jarní nádivkou

8 porcí

Jehněčí Biryani

Potřebujeme:

  • 500 g jehněčího masa (nebo kuřecího)
  • 500 g rýže
  • 4 lžíce bílého jogurtu
  • 4 rajčata
  • 2 červené cibule
  • 2 bílé cibule
  • 2 chilli papričky
  • 4 stroužky česneku
  • 1 oddenek zázvoru
  • 2 lžíce koření garam masala
  • 2 lžíčky kurkumy
  • 2 lžíce indického kari
  • přepuštěné máslo
  • olej, sůl, pepř
  • šafrán

Koření garam masala lze zakoupit, nebo vyrobit, a to:

  • 2 kousky celé skořice
  • 2 lžíce semínek koriandru
  • 1 lžičku římského kmínu
  • 1 lžičku celého černého pepře
  • 1 lžičku kardamom semínek
  • 1 lžička celých hřebíčků
  • 1/2 muškátového oříšku nastrouhaného

Vše rozmixujeme v mlýnku na kávu nebo utlučeme v moždíři. Celý recept Jehněčí Biryani

JEHNĚČÍ HŘBET S BYLINKOVOU KRUSTOU

Suroviny:

  • jehněčí hřbet
  • cca 1 dcl červeného vína
  • cca 1 dcl vývaru
  • máslo
  • strouhanka
  • hořčice
  • petržel
  • rozmarýn
  • máta
  • tymián
  • olej
  • sůl
  • pepř

na přílohu:

Jehněčí na rozmarýnu

Potřebujeme:

  • 1 kg jehněčí kýty
  • 3 lžíce másla
  • 4 lžíce řepkového oleje
  • 2 snítky čerstvého rozmarýnu
  • 5 stroužků česneku
  • 2 středně velké cibule
  • 3 paličky česneku
  • šálek vývaru
  • provensálské koření
  • mletý černý pepř
  • 1 lžičku cukru
  • hrubě mletou bylinkovou sůl Celý recept Jehněčí na rozmarýnu

Dušené jehněčí lýtko

Ingredience

  • 2 ks jehněčího lýtka
  • Olivový olej
  • 50 g celeru
  • 2 mrkve
  • 3 cibule
  • 3 stroužky česnek
  • Černý pepř celý
  • Koriandr celý
  • 1,5 lžíce rajčatového protlaku
  • 150 ml červeného vína
  • 400 ml jehněčí nebo telecí vývar
  • Tymián
  • Rozmarýn
  • Saturejka Celý recept Dušené jehněčí lýtko

Marinovaný jehněčí a kuřecí plátek

Ingredience:

  • 500 g jehněčího masa z kýty,
  • 5 kuřecích stehenních řízků.
  • 3 větší cibule,
  • 5 velkých brambor,
  • 150 g fety,
  • 100 g sýru cottage nebo nivy,
  • pokrájená pažitka,
  • 5 snítek čerstvého rozmarýnu
  • Marináda na kuřecí maso:
  • 250 ml olivového oleje,
  • bazalka,
  • rozmarýn,
  • drcené nové koření,
  • mletý zázvor
  • sůl

Marináda na jehněčí maso:

  • citronová šťáva,
  • špetka cukru,
  • drcený pepř,
  • nové koření,
  • špetka chilli,
  • 4 stroužky lisovaného česneku,
  • olivový olej,
  • sůl

Grilovaná zelenina:

Jehněčí kolínko

Ingredience:

  • 5 jehněčích kolínek
  • 2 mrkve
  • čtvrt bulvy celeru
  • 1 petržel
  • 1 řapíkatý celer
  • 200 – 300 ml červeného suchého vína
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 l hovězího vývaru
  • kmín,
  • lístky čerstvé šalvěje
  • sůl a pepř
  • olej

Bramborová kaše:


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.