|
|
Potřebujeme:
- 500 g vepřové kýty,
- 300 g mletého masa (mix),
- 1 vejce,
- 4 plátky šunky,
- 2 lžíce smetany a 1 lžíci másla,
- 1 lžíce rajského protlaku,
- 1 větší červenou papriku,
- 1 cibuli,
- 2 mrkve,
- ¼ celeru,
- 1 petržel,
- čerstvou zelenou petrželku,
- tymián,
- olej
Na bramborové placky:
Potřebujeme:
- 500 g mletého masa – ½ vepřové, ½ drůbeží,
- 200 ml kokosového mléka,
- ½ broskvového kompotu včetně šťávy,
- 1 černé pivo,
- 2 rohlíky,
- 1 cm zázvoru,
- 1 vejce,
- 1 lžíci medu,
- 1 lžíci pálivé hořčice,
- 1 lžičku mleté papriky
- 1 lžíci kari,
- kůru z ½ citrónu,
- 1 feferonku,
- 1 cibuli,
- sůl, pepř Celý recept Sekaná s broskvovou omáčkou na kari
Ingredience pro přípravu receptu:
- 600 g – mletá vepřová plec
- 1 kus – starší houska
- 2 kusy – vejce
- 8 lístků – šalvěj
- 1 kus – cibule – najemno nakrájená
- 2 stroužky – prolisovaný česnek
- 1 snítka – rozmarýn
- olivový olej
- kvalitní kečup
- sůl
- pepř Celý recept Jinačí sekačka
Ingredience pro přípravu receptu:
- 500 g – mleté maso
- 200 g – lesní houby
- 150 g – tučnější sýr
- 2 lžíce – hrubá mouka
- 150 ml – mléko
- 2 špetky – sůl
- 2 špetky – pepř
- 3 kusy – rozšlehané vejce
- olej na smažení
- 1 kg – brambory
- 6 stébel – pažitka
- 1 ořech – máslo Celý recept Karbanátky s houbami
4 porce
500 g mletého masa (míchané hovězí a vepřové)
4 barevné papriky
1 velká cibule
1 lžíce rajského protlaku
300 g tvrdého sýra (eidam, parmezán)
olej
mletá sladká paprika
bazalka
mletý pepř
sůl
6−8 větších brambor
250 ml smetany Celý recept Zapékané papriky „vše v jednom“
8−10 porcí
- 1 kapusta
- 300 g mletého
hovězího masa
- 300 g mletého vepřového masa
- 100 g vařených jáhel
- 100 g vařené červené čočky
- 2 vejce
- směs bylinek – tymián, petrželová nať, rozmarýn, oregano
- mletý pepř
- sůl
omáčka
4 porce
- 800 g mletého masa – mix vepřové a hovězí
- 1 menší cibule
- hrst sekané petrželky
- 1 vejce
- sladká paprika
- drcený kmín
- drcený pepř
- sůl
- (možné přidat i slunečnicové semínko) Celý recept Pečené mleté řízečky
4 porce
- 300 g mletého masa (mix hovězí a vepřové)
- 300 g uvařených mletých ječných krup
- 1 žloutek
- 2 stroužky česneku
- drcený kmín
- mletý pepř
- sůl
Majoránková omáčka
- 2 lžíce másla
- 1 šalotka
- 40 g hladké mouky
- asi 0,5 l zeleninového nebo masového vývaru
- 2 dl smetany
- 2 hrsti čerstvé majoránky
- sůl
6−8 porcí
- 1 kg mleté vepřové plece
- snítka saturejky
- snítka petrželky
- snítka majoránky
- snítka oregana
- snítka tymiánu
- 1 lžička kmínu
- 4 cl koňaku
4–6 porcí
- ½ kg hovězího mletého masa
- ½ kg vepřového mletého masa (30 % tuku)
- 2 cibule
- 50 ml oleje
- svazek koriandru
- 2 čerstvé chilli papričky
- 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 3−4 lžíce ústřicové omáčky
- 1 vejce
4 porce
O domácím burgeru si nemusíte nechat zdát. Připravte si jej podle Ondrova receptu přesně tak, jak vám popisujeme níže. Základem jsou nejen chutné hovězí karbanátky, ale i domácí houstičky obohacené o chuť mladé cibulky. Vždyť i pečivo lze připravit na grilu! Při natáčení nám počasí příliš nepřálo a ačkoli bylo kalendářně jaro v plném proudu, byla velká zima. Těsto na houstičky jsme nechali vykynout v teple kuchyně Toulcova dvora, za což děkujeme místnímu kuchařskému týmu.
domácí cibulové houstičky
4−6 porcí
- ½ kg mletého masa z vepřové plece
- 1 červená cibule
- hrst plocholisté petržele
- 3 žloutky
- drcený pepř
- žluté kari
- sůl
- olivový olej
- ½ kg listového těsta
- 1 žloutek na potření
- slunečnicová a sezamová semínka
Omáčka
- 200 g másla
- 400 g žampionů
- 2 šalotky
- 50 g hladké mouky
- 4 dl mléka
- muškátový oříšek
- mletý pepř
- sůl
- 100 g strouhaného parmazánu
Salát
10−12 porcí
Pokrm se tedy po celou dobu připravuje v jedné nádobě, což je nejen praktické z hlediska úklidu, ale především výsledná chuť, která se vytvoří vzájemným prostoupením vůní a chutí všech použitých ingrediencí, je nenapodobitelná a jinak těžko dosažitelná.
10−12 porcí
- 400 g vinné klobásy
- 200 g paprikové klobásy
- 200 g grilovací klobásy
- olivový olej
- ¼ hlávky zelí
- 4 mrkve
- 2 řapíky řapíkatého celeru
- 1 cuketa
- 4 rajčata
- 2 l zeleninového vývaru nebo vody
- mletý pepř
- sůl
- petrželová nať
- bílá veka
- rajče
- olivový olej
- jitrničky
- jelítko
- klobáska z vepřového masa
- růžový pepř
- med
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář