|
|
8 porcí
- 8 plátků vepřové pečeně
- 500 g vepřového mletého masa z plece
- hrst sekané petrželky
- 2 snítky tymiánu
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička pálivé papriky
- 2 žloutky
- mletý pepř
- sůl
Grilovaná zelenina
- 4 jarní cibulky
- 4 rajčata
- olej
Pesto
- 2 stroužky česneku
- 2 hrsti slunečnicových semínek
- 1 svazek bazalky
- panenský olivový olej
- mletý pepř
- sůl
Dip
4 porce
Netradičně upravené maso, kde se snoubí sladko-slané chutě s příjemnou pálivostí po chilli a vůní kopru, skvěle doprovází grilovaný česnek zapečený s tymiánovým máslem.
- 4 silnější plátky uzené kýty s kůží
- 100 ml černého piva
- 4 lžíce medu
- 4 lžíce olivového oleje
- 1−2 chilli papričky
Grilovaný česnek s tymiánovým máslem
8 porcí
- 100 ml medové hořčice
- 1 svazek koriandru
- 6 lžic panenského olivového oleje
- mletý pepř
- sůl
- 1 kg krkovice bez kosti vcelku
- 2 červené cibule
- 8 velkých rohlíků na hot dog nebo malých baget
- 4 kyselé okurky
- 2 rajčata
- medová hořčice
6−8 porcí
- 1 kg mleté vepřové plece
- snítka saturejky
- snítka petrželky
- snítka majoránky
- snítka oregana
- snítka tymiánu
- 1 lžička kmínu
- 4 cl koňaku
6−8 porcí
- 1,2 kg vepřového boku s kostí
- 300 g mletého masa z vepřové plece
- 300 g brambor
- 3 malé cibule (jarní) nebo 1 bílá
- olej
- čerstvě mletý pepř
- čerstvé oregano
- plocholistá petržel
- 1 vejce
- mletý pepř
- sůl
- 4 cibule
6−8 porcí
- 1,2 kg vepřové krkovice vcelku
- 200 g uzeného špeku
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- ½ malé hlávky bílého zelí
- 1 menší brambora
- 2 lžičky drceného hořčičného semínka
- 2 lžičky celého hořčičného semínka
- drcený kmín
- cukr
- ocet
- sůl
- 0,5 l 10° piva
- 2 dl masové šťávy z výpeku
- sklenička nakládaných cibulek
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- čerstvý křen
4 porce
Milovníci masových talířů si přijdou na své! Vepřovou trilogii „kotleta-panenka-vinná klobáska“ opět doprovodí zeleninka – glazovaná karotka a bramborová kaše rozveselená zelenými kuličkami hrášku.
- 4 vepřové kotlety po 200 g
- olej na opečení
- 150 g vepřového mletého masa
- 50 g vařené červené čočky
- hrst čerstvého špenátu nebo mladých kopřiv
- 1 dl smetany
- pár kapek koňaku
- čerstvý tymián
- mletý pepř
- sůl
- vývar na podlití
- 600 g vepřové panenky
- 4 plátky tyrolského špeku
- 1 snítka šalvěje
- mletý pepř
- sůl
- olej na opečení
6−8 porcí
- 1 kg vepřové kýty
- 200 g uzené krkovice nebo bůčku
- 3 rohlíky
- 4 dl smetany
- 1 vejce
- 200 g čerstvého listového špenátu nebo kopřiv
- muškátový oříšek
- hrst petrželky
- 2 snítky tymiánu
- sůl
Jarní zeleninový salát
6 porcí
Zelných polévek je nepočítaně. Košnářovu však předčí málokterá. Hojnost masa a uzenina dodá polévce sílu a hodnotný masový vývar. Jak na svět zelňačka přišla, se dozvíte právě od mistra Košnáře.
- 200 g vepřové plece nebo krkovice
- 200 g uzené plece nebo krkovice
- 200 g klobásy
- 150 g cibule
- 100 g sádla
- 500 g kysaného zelí
- 20 g mleté sladké papriky
- 2 bobkové listy
6−8 porcí
Netradiční roláda zpestří váš kulinářský repertoár. A salát z čerstvé zeleninky celý pokrm pěkně osvěží.
Bramborové těsto
4 porce
Plněné maso je vždy příjemnou změnou a lahůdkou, poněvadž se při tepelném zpracování všechny chutě náplně a šťávy z masa vzájemně prolnou. Tentokrát pečeme maso na sádle – dodá pokrmu správný říz a lyžařům kalorie.
kotlety
6 porcí
Další prostá a dokonalá kombinace ingrediencí. Klasickou recepturu se sterilovanými kapiemi jsme doplnili o čerstvé papriky kvůli barvě i chuti pokrmu. Pochutnejte si na dobrých kotletkách, které jsou správě připravené, až se maso od kosti lehce odlupuje a v ústech se rozpadá.
- 6 vepřových kotlet
- 1 velká cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- asi 500 ml masového vývaru,
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 300 g sterilovaných kapií
- olej
- mletý pepř
Celý recept Srbské vepřové žebírko
Ingredience
- vepřové maso z kýty 5 plátků
- strouhanka 1 dávka
- sůl 1 špetka
- vejce 2 kusy
- olej 1 kus
- anglická slanina 200 g
- cibule 1 kus
- česnek 3 stroužky Celý recept Babiččiny řízky naruby
Ingredience
na domácí nudle:
- hladká mouka 900 g
- vejce 8 kusů
na maso:
- plátky asi 3 cm vysoké vepřové kotlety bez kosti 5 kusů
- sůl a pepř 1 špetka
- anglická slanina 200 g
- listový špenát nejlépe čerstvý (může být i 1 balení mraženého) 1 balení
- česnek dle chuti
- smetana ke šlehání 1 kus
- máslo 70 g
Celý recept Rolka z vepřové kotlety plněná slaninou a listovým špenátem, šťouchané brambory, rajčatový salát retro
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář