|
|
Ingredience
- 20 g másla
- 2 lžíce mouky
- 700 ml vývaru
- 3 lžíce kaparů
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl
- Pepř
- 125 ml smetany
- 2 žloutky
- Zelená petržel
Na servírování:
Cibulové brambory
Ingredience
Ingredience
- 2 šalotky
- 50 g másla
- 1 snítka tymiánu
- 100 ml pravého šampaňského
- 300 ml telecího vývaru
- 100 ml smetany
- 50 g creme fraiche
- 30 g čerstvého křenu
- Šťáva z ½ citronu
- Pepř
- Mořská sůl Celý recept Křenová omáčka
Ingredience
- 100 ml podmáslí
- 30 g hnědého cukru
- 20 g droždí
- 1 sáček skořicového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- Olej na opékání
- Sůl Celý recept Lívance
2−4 porce
- 2 kachní stehna
- 1 kachní prso
- směs koření
- 1 l vývaru z kachních kostí, zeleniny a koření
- sůl
- sezamový olej
- 2 tenké slané palačinky
- ½ čerstvé okurky
- 2 naťové cibulky (zelená část)
- 100 ml omáčky Hoi sin Celý recept Pekingská kachna Aureole
Ingredience
- 2 avokáda
- 1 lžíce jogurtu
- 1 limeta
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 rajčata
- 1 paprika
- 1 červená cibule
- 2 chilli papričky
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 1 limeta
- 1 lžíce cukru
- 2 stroužky česneku
- Sůl Celý recept Avokádové pyré a rajčatová salsa
Ingredience
- 2 svazky bazalky
- 30 g piniových oříšků
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce strouhaného parmezánu
- 2 lžíce strouhaného ovčího sýra (pecorina)
- 1 dl olivového oleje extra panenského
- Sůl
- Pepř Celý recept Pesto z bazalky
- 800 g filetu z lososa bez kůže
- 1 díl hrubozrnné soli : 1 díl krupicového cukru
- olej
Celý recept Losos á la cornelius s kaviárovou omáčkou a květákovým pyré
Ingredience
- vepřová panenka 1 kg
- olivový olej 1 dávka
- brambory 600 g
- mrkev 3 kusy
- kus másla 1 dávka
- mléko 200 ml
lišková omáčka:
- malá cibule 1 kus
- smetana 1 kus
- houby lišky 1 dávka
- suché bílé víno 50 ml
- mouka 1 lžíce
- ořech másla 1 dávka
- sůl a pepř 0 špetek
pepřová omáčka:
Ingredience
- vepřová panenka 750 g
- anglická slanina 200 g
- listové těsto 1 kus
- steakové koření 1 dávka
- rozšlehané vejce nebo žloutek 1 kus
- brambory 800 g
- sůl a pepř 1 špetka
omáčka:
- ořech másla 1 dávka
- půlka cibule 1 dávka
- anglická slanina 50 g
- čerstvé bylinky (bazalka, petrželka, pažitka, tymián, rozmarýn, estragon, šalvěj)) 1 dávka
- tavený sýr 1 kus
- smetana na vaření 250 ml
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Vepřová panenka Wellington
- 500 g srnčí plece,
- 300 g uzeného,
- 2 lžíce sádla,
- 0,5 kg cibule ,
- hrnek sušených hub,
- 2 lžíce hladké mouky,
- 1 lžíci másla,
- jalovec, nové koření, tymián,
- sůl, pepř
Celý recept Houbová omáčka se srnčím masem a knedlíkem
Vařené žebro
Potřebujeme:
- 1,5 kg hovězího žebra s kostí,
- 2 mrkve,
- 1 cibuli,
- 1 petržel,
- 1/4 celeru,
- 1/2 česneku,
- 4 ks nového koření,
- 10 ks celého pepře,
- 2 bobkové listy,
- plochou petrželku,
- sůl
Do vlažné vody dáme maso, opečenou zeleninu, přidáme koření, lehce osolíme a dáme vařit. Táhneme 1,5 hodiny, dokud nejde maso samo od kosti. Celý recept Žebro s koprovou, křenovou a rajskou omáčkou
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář