|
|
 |
6−8 porcí
- 1 l smetany ke šlehání
- 8 žloutků
- 120 g vanilkového cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 lžíce likéru (např. amaretto, kahlua, grand marnier)
- krystalový cukr na posypání
|
Celý recept Crème brûlée
4 porce
- 8 vajec
- 100 g rozinek namočených v rumu
- 40 g čerstvého zázvoru
- 200 g vyšlehané smetany
- mletý pepř
- sůl
- 100 g másla
Povidlová omáčka
4 porce
Na tento pokrm volíme jablíčka kyselejší, aby ve sladké skořicové krustě vynikla jejich chuť, kterou také podpoří žloutková omáčka, lehce ovoněná alkoholem.
Těsto
- 125 g hladké mouky
- ⅛ l mléka
- střik 10° piva
- 2 vejce
- ½ sáčku vanilkového cukru
- 1 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- 2 středně velká jablka
- olej
Na obalení
- 3 lžíce krupicového cukru
- 1 lžíce skořice
Omáčka
4−6 porcí
- 250 g měkkého tučného tvarohu (v kostce)
- 1 vejce
- 240 g polohrubé mouky
- 3 lžíce oleje
40−45 ks
Rohlíčky z kynutého těsta uchováte dlouho dobré a křehké. Jsou skvělé ke kávě či čaji, mléku nebo kakau. Anebo „jen tak k zakousnutí…“ opravdu, jsou „k nakousnutí“. Pokud se nějaký rohlíček nedopatřením zapomene a unikne naší konzumaci, po týdnu ho můžete v troubě rozpéct a chutná taktéž skvěle.
Těsto
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 20 g droždí
- 75 g cukru
- asi 2,5 dl mléka
- 150 g másla
- 1 žloutek
- 1 lžička soli
- 2 žloutky na potření Celý recept Bratislavské rohlíčky
10−12 porcí
Korpus (dortová forma o průměru 24 cm)
- 140 g grahamových (máslových) sušenek
- 30 g krupicového cukru
- 10 g kakaa
- 70 g másla
Sýrová směs
- 600 g sýra Philadelphia
- 150 g cukr
- 3 vejce
- 80 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 80 g čokoládové polevy (nebo 60 g čokolády na vaření + 10 g másla + 10 g krupicového cukru)
Čokoládová poleva
8 porcí
- 500 g listového těsta
- hladká mouka na vyválení
- 1 žloutek
4 porce
- 4 kyselejší jablka
- 60 g másla
- 4 lžíce cukru
- 8 lžic vlašských ořechů
- 1−2 lžíce strouhanky
Omáčka
- 1 dl smetany ke šlehání
- 4 žloutky
- 4 lžíce krupicového cukru
- 4 cl calvadosu
Na ozdobu
6 porcí
Jak jsme se v úvodu zmínili, arcivévoda František miloval ovocné knedlíky. Od paní kastelánky víme, že jeho nejoblíbenější byly se švestkami. Proto se na zámku rozhodli a každoročně tu v srpnu pořádají pro návštěvníky knedlíkové hody.
- ½ kg hrubé mouky
- 10 g droždí
- 1 vejce
- 1 lžička cukru
- sůl
- asi 250 ml mléka
- asi 600 g mražených (v sezoně čerstvých) malin
- hrubá mouka na posypání válu
Na podávání
Ingredience
- mražené maliny 350 g
- solamyl 1 lžička
- vanilková zmrzlina 1 balení
- vanilkový pudink 1 kus
- mléko 0.5 l
- moučkový cukr 4 lžíce
- zakysaná smetana 200 g Celý recept Malinové osvěžení
Ingredience
- hořká čokoláda s nejméně 60 % kakaa 1 balení
- máslo 120 g
- vejce 4 kusy
- moučkový cukr 100 g
- pomeranč či višně na ozdobu 1 kus
kynuté borůvkové koláče
- moučkový cukr 120 g
- máslo 120 g
- hrubá mouka 200 g
- vanilkový cukr 1 sáček
na těsto:
- žloutky 2 kusy
- polohrubá mouka 500 g
- sůl 1 špetka
- citron 0.5 kusu
- moučkový cukr 60 g
- mléko 250 ml
- máslo 90 g
- kostka droždí 1 kus
- proslazené borůvky 1 dávka Celý recept Mousse au chocolat a koláče
- 8 banánů
250 g hladké mouky
250 g cukru moučky
2 vejce
620 ml kondenzovaného mléka
olej
200 ml medu
špetka skořice
plátky mandlí
na vanilkovou omáčku:
- 0,5 kg listového těsta
1 dcl smetany
vanilkový cukr
na krém:
- 250 g mascarpone
60 g cukru moučky
1 žloutek
75 ml šlehačky
na malinovou omáčku:
- 0,5 l červeného vína
125 g malin
na ozdobení:
- 1 kg sušeného mléka
- 1 kg moučkového cukru
- 1 kg fondánu
- 0,25 kg glukózy
- 0,1 kg ztuženého tuku
- 1 vanilkový cukr
- cca 0,15 l vody
- různé potravinářské barvy Celý recept Sladká modelovací hmota
na těsto:
- 500 g hladké mouky
360 g másla
1 vejce
citrónová kůra
160 g cukru moučky
na krém:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář