|
|
Suroviny
Paštika:
- husí játra 500 g
- bílá cibule 1 ks
- máslo 1/2 ks
- sůl
- pepř
- portské víno 200 ml
- kuličky zeleného pepře
- bobkový list 2 ks
- nové koření 5 kuliček
- anglická slanina 10 plátků
- marmeláda 2 lžičky
- smetana na vaření
Houstičky:
- polohrubá mouka 500 g
- olej 2 lžíce
- vlažné mléko 160 ml
- instatní droždí 1,5 lžičky
- cukr 5 g
- sůl 10 g
- kmín
- hrubozrnná sůl
Cibulkové chutney:
Suroviny
- 800 g husích jater
- špek
- 6 šalotek
- 4-5 str. lisovaného česneku
- sůl, majoránka
- sádlo, olej
- listová petržel
- spařená cherry rajčátka
- chleba na topinky
- trochu výpeku z vepřového na šťávu Celý recept HUSÍ JÁTRA PO ŽIDOVSKU
Suroviny:
- husa
- 2 jablka
- 1 cibule
- 2 – 3 hřebíčky
- tymián
- kmín
- sůl
na kysané zelí:
- 500 g kysaného zelí
- cca 1 dcl vývaru
- cca 1 dcl vody
- 1 cibule
- sádlo
- cukr
- kmín
- bobkový list
- sůl
na knedlíky:
Suroviny:
- husí krky, žaludky, srdíčka, jatýrka
- cca 1 litr vody
- cca 1 dcl smetany
- polévkové nudle
- máslo na jíšku
- hladká mouka na jíšku
- 1 mrkev
- 1/2 cibule
- řapíkatý celer
- květák
- petrželová nať
- 1 stroužek česneku
- muškátový květ
- černý pepř celý
- nové koření
- sůl Celý recept DRŮBKOVÁ POLÉVKA
Potřebujeme:
- 1 husa,
- 1 jablko,
- 1 cibuli,
- snítku tymiánu,
- sůl, pepř
Jablečné zelí:
Ingredience
- 1 husa
- 2 jablka
- Sůl
- Celý kmín
- 1 hlávka bílého zelí
- Husí sádlo
- 1 cibule
- Bobkový list
- 0,3 l vývaru
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- Sůl
- Pepř
- Polohrubá mouka
- 1 kg uvařených brambor
- 300 g hladké mouky
- Sůl
- 50 ml husího sádla Celý recept Pečená husa a zelí
- 400 g krup,
- 12 stroužků česneku,
- husí vnitřnosti,
- husí maso a vypečené sádlo,
- 3 cibule,
- kmín, majoránku,
- sůl, pepř
Celý recept Husí kuba
Ingredience:
- 1 husa
- 400 g vepřového bůčku
- 300 g vepřových jater
- 2 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- paštikové koření
- (nové koření, bobkový list, celý pepř, hřebíček, muškátový oříšek)
- kmín
- mletý pepř
- sůl
- 100 g sušených meruněk
- 40 ml koňaku
- 80 ml bílého portského vína Celý recept Paštika z pečené husy s jablky v karamelu
4 porce
- 30 g špeku
- 1 cibule
- 1 lžíce mleté papriky
- 6 bílých (nebo světlezelených) paprik
- 4 velká rajčata
- 4 stroužky česneku
- 10 cm pórku
- mletá paprika sladká
- špetka mleté pálivé papriky
- 500 g husích jater
- hladká mouka
- výpek ze slaniny
- sůl Celý recept Lečo a husí játra (lecsó és libamáj)
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář