4 porce

• 20 dkg jeleního masa
• 20 dkg kančího masa
• 10 dkg hřibů
• 5 dkg sádla
• 1 lusk papriky
• 1 dl smetany na vaření
• 5 dkg anglické slaniny
• 20 dkg kukuřičné krupice
• 2 dl vína Viktória cuvée
• 1 dl olivového oleje
• 5 dkg slaniny
• 1 cibule
• sůl
• pepř
• rozmarýna
• estragon
• bobkový list Celý recept Ragú z jeleního a kančího masa s hřiby a kukuřičnou kaší se slaninou – k vínu značky Viktória cuvée, ročník 2001, ze sklepů Ala

4 porce

• 4 stehýnka z divoké kachny
• 2 hrsti šalvěje
• 1 dkg husího sádla
• 3 stroužky česneku
• 2 cibule
• 2 dl masového vývaru
• 1 svazek pažitky
• 1 dl vína Frankovka
• sůl
• pepř
• 1-2 snítky rozmarýny
• olivový olej Celý recept Pečínka z divoké kachny na šalvěji – k vínu Frankovka (Kékfrankos), ročník 2002, ze sklepů Alajose Wunderlicha

4 porce

• 60 dkg jelení svíčkové
• 2 dl oleje
• 15 dkg kukuřičné krupice
• bobkový list
• jalovcové bobule
• pepř
• tymián
• šalvěj
• sůl
• 15 dkg různých druhů sušeného nebo čerstvého černého bobulovitého ovoce
• 1 dl Amarone Di Valpolicella
• 5 dkg másla Celý recept Jelení svíčková s černým bobulovitým ovocem a kukuřičnou kaší – k vínu Amarone Di Valpolicella ze sklepů „Bussola pincészet”