|
|
Suroviny:
- plátky telecího kolínka
- hladká mouka
- olivový olej
- mrkev
- pórek
- řapíkatý celer
- bílé víno
- loupaná rajčata
Rizoto:
Suroviny:
- telecí kýta (nebo plec)
- morková kost
- plátek telecího kolínka
- nové koření
- bobkový list
- řapíkatý celer
- mrkev
- cibule
- pórek
- kapusta
- tuřín
- brambory
- sůl, pepř
- petržel Celý recept POLÉVKA POT AU FEU
4 porce
- 30 g másla
- 2 šalotky
- snítka tymiánu
- 2 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- 4 kuličky celého pepře
- 300 ml bílého vína
- 100 g vyloupaných, očištěných a předvařených hlemýžďů zahradních
- sůl
- 2 tucty ulit
V kastrůlku rozpustíme máslo, opečeme šalotku dosklovata, přidáme snítku tymiánu, koření a bílé víno, vložíme hlemýždě, osolíme a pozvolna vaříme doměkka a scedíme.
Telecí fáš
- 200 g mleté telecí kýty
- mletý pepř
- sůl
Mleté maso opepříme, osolíme a dobře promícháme.
Bylinkové máslo
- 100 g másla
- 1 snítka plocholisté petrželky
- 1 snítka tymiánu
- ½ lžíce kapary
- 2 stroužky česneku
- 1 šalotka
- 1 chilli paprička
- 2 lžíce strouhanky Celý recept Vánoční šneci
Suroviny
- telecí nebo hovězí líčka 1 kg
- rostlinný olej
- kořenová zelenina 250 g
- cibule 2 ks
- červené víno 250 ml
- vývar 300 ml
Bramborová kaše:
Potřebujeme:
- ¾ kg telecího masa
- 10 dkg uzeného masa
- červenou cibuli
- žlutou cibuli
- bílou cibuli
- sladkou papriku
- černý mletý pepř
- čubricu
- 15 dkg brynzy
- sladku smetanu
- 1 lžíci másla
- feferonku
- sůl Celý recept Pljeskavica
Potřebujeme:
- 500 g telecí pečeně
- 8 plátků parmské šunky
- 8 velkých šalvějových lístků
- sůl, bílý pepř
- 100 g másla
- 200 ml suchého bílého vína
- 4 dcl olivového oleje
- 50 ml marsaly (italské dezertní víno),
Na rizoto:
Ingredience
- 800 g telecího karé
- Pepř
- Sůl
- Olivový olej
Těsto na těstoviny fazzoletti:
- 150 g hladké mouky
- 2 vejce
- Sůl
- Olej
Omáčka:
- 5 stroužků česneku
- 350 g cukety
- 100 g rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 snítky čerstvé majoránky
- Máslo
- Vývar
- Sůl
- Pepř
Na dokončení těstovin:
Ingredience:
Těstoviny:
- - 500 g nudlí tagliatelle,
- - 500 ml rajčatového suga (protlaku),
- - 500 g telecí kýty,
- - 4 stroužky česneku,
- - pepř, sůl,
- - 200 ml bílého vína,
- - 250g ricotty Celý recept Tagliatelle con riccota
Ingredience
- 800 g telecího masa
- Sůl
- Pepř
- Svazek šalvěje
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 50 g špeku
- 50 g šalotky
- 6 stroužků česneku
- 50 g másla
- 1 l hovězího vývaru
- 200 ml bílého vína Celý recept Dušená roláda
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář