|
|
4 porce
- 30 g špeku
- 1 cibule
- 1 lžíce mleté papriky
- 6 bílých (nebo světlezelených) paprik
- 4 velká rajčata
- 4 stroužky česneku
- 10 cm pórku
- mletá paprika sladká
- špetka mleté pálivé papriky
- 500 g husích jater
- hladká mouka
- výpek ze slaniny
- sůl Celý recept Lečo a husí játra (lecsó és libamáj)
6 porcí
Na vývar
- 1 vepřové uzené koleno
- voda
- 6 bobkových listů
- 1 cibule
Vepřové koleno vložíme do vody s bobkovými listy a cibulí. Vaříme doměkka, poté scedíme, maso nakrájíme, vývar použijeme na zalití základu – viz níže.
Na polévku
- 250 g suchých fazolí
- voda na namočení fazolí
- 50 g špeku
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 kořenová petržel
- 2 bílé (nebo světlezelené) papriky
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- vývar z uzeného kolena
- maso z kolena
- párek
- domácí sušené těstoviny csipetke
- sůl
- 250 g zakysané smetany Celý recept Fazolová polévka (jókai bableves)
Ingredience:
- 4 ks 120 g porcí sýra s bílou plísní
- grilovací koření s bylinkami
- olivový olej
- 8 plátků sušené šunky
příloha
těsto
- ½ kg brambor vařených ve slupce
- cca 200 g hladké mouky
- 2 lžíce bramborové moučky
- 150 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- sůl
- hladká mouka na podsypání
náplň
Brambory vařené ve slupce oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s moukou, bramborovou moučkou, tvarohem, vejcem a trochou soli v hladké těsto.
Z těsta tvarujeme placičky (nebo těsto rozválíme a nakrájíme na kostky), do nichž vkládáme půlky meruněk s trochou třtinového cukru, dobře zabalíme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě.
Vařené scedíme a obalujeme v máslové strouhance a podáváme s meruňkovým rozvarem – viz níže. Celý recept Meruňkové knedlíky
Ingredience:
- jelení hřbet
- mletý pepř
- sůl
- olivový olej
- pikantní plnotučná hořčice
- směs čerstvých bylinek
- (petrželka, tymián, majoránka, rozmarýn)
- česnek
omáčka
- ořezy z masa
- 2 lžíce brusinek
- 5 cl červeného vína
- bylinky
- (majoránka, tymián, rozmarýn)
- 1 stroužek česneku
- 5 kuliček jalovce
- 6 lžic demi glace
- 4 kostičky čokolády
- balsamikový ocet
- sůl
grilovaná zelenina
- 1 stroužek česneku
- 5 snítek tymiánu
- 1 paprika
- 1 fenykl
- 1 cuketa
- olivový olej
- mletý pepř
- sůl
na podávání
těsto
- 3 vejce (cca 120 g)
- cca 80 g vody
- 250 g semolinové mouky
- 250 g hladké mouky
náplň na cca 12 raviol
- 50 g gorgonzoly
- 5 vrchovatých lžic mletých vlašských ořechů
- špetka peperoncina
- mletý pepř
- sůl
- 1 vejce na potření
na podávání
- 4 ks 120 g porcí sýra s bílou plísní
- grilovací koření s bylinkami
- olivový olej
- 8 plátků sušené šunky
Příloha
Těsto
- ½ kg brambor vařených ve slupce
- cca 200 g hladké mouky
- 2 lžíce bramborové moučky
- 150 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- sůl
- hladká mouka na podsypání
Náplň
Celý recept Meruňkové knedlíky
Na těsto
- 3 vejce (cca 120 g)
- cca 80 g vody
- 250 g semolinové mouky
- 250 g hladké mouky
Na náplň na cca 12 raviol
- 50 g gorgonzoly
- 5 vrchovatých lžic mletých vlašských ořechů
- špetka peperoncina
- mletý pepř
- sůl
1 vejce na potření
Celý recept Ravioly plněné gorgonzolou a mletými ořechy
- 650 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 1−2 lžíce kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- 3 lžičky mletého perníkové koření (skořice, hřebíček, nové koření, badyán, anýz, pepř, kardamom)
- 2 velká vejce
- 65 g másla
- 100 g medu
- 1 dl rumu
- 1 vejce na potření Celý recept Medovo-rumové perníčky
4 porce
- 1 cibule
- 150 g mrkve
- 150 g řapíkatého celeru
- 80 g másla
- 4 bobkové listy
- snítka tymiánu
- 400 g uvařené čočky
- vinný nebo jablečný ocet
- mletý pepř
- sůl
- plocholistá petrželka
Očištěnou cibuli, mrkev a celer nakrájíme a na másle osmahneme, přidáme bobkový list, snítku tymiánu, vařenou čočku, ochutíme octem, mletým pepřem a solí, doplníme nasekanou petrželkou. Celý recept Čočka na kyselo se špekáčky v pivní čalamádě
- 350 g moučkového cukru
- 700 g hladké mouky
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 vejce
- 100 g másla
- 4 lžíce medu
- 6 lžic mléka
- švestková povidla
- čokoládová poleva Celý recept Dalešické medové řezy
4 porce
- 2 vepřová kolena zadní
- mletý pepř
- sůl
- 100 g špeku
- 1 velká cibule
- 4 lžíce cukru
- 1 citron
- 1 lžička chilli
- svazek koriandru
- 500 ml 10−11° piva
Bramborový salát
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář