• zelené fazolky
  anglická slanina (uzený bok)
  sůl
  pepř Celý recept Fazolové otýpky

• 600 g různých druhů fazolí
  100 g uzené slaniny
  1 cibule
  5 stroužků česneku
  250 g vepřové plece
  250 g hovězích žeber
  4 l hovězího vývaru
  250 g uzené krkovičky
  2 klobásy
  1 lžíce sladké papriky
  4 bobkové listy
  10 kuliček pepře
  7 kuliček nového koření
  chilli
  sůl
  pepř

na jíšku:

• 50 g másla
  1 cibule
  50 g hladké mouky

Na vyškvařené slanině zpěníme cibulku. Přidáme prolisovaný česnek, krátce ho osmažíme, pak přijde na řadu na kostky nakrájená vepřová plec a maso z hovězích žeber. Až se bílkovina zatáhne a maso zbělá, přisypeme papriku, velmi krátce ji orestujeme a zalijeme vývarem, do kterého vložíme bobkový list, nové koření a celý pepř, všechno svázané do gázy. Podle chuti přidáme chilli, a pokud je základ na polévku příliš hustý, zředíme ho trochou vody, ve které jsme vařili fazole. Vše dusíme tak dlouho, dokud maso nezměkne. Potom přidáme kostky uzeného masa a různé druhy fazolí, které jsme předem namočili nejlépe přes noc do studené vody a poté uvařili každý druh zvlášť. Až polévka začne vřít, přisypeme do ní na kolečka nakrájenou klobásu a zahustíme ji trochou jíšky, kterou jsme připravili z na másle orestované cibulky a mouky. Krátce provaříme, na závěr dochutíme solí a pepřem a fazolový hrnec je hotový.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/248-fazolovy-hrnec/