|
|
bramborové těsto
- 1 kg brambor vařených ve slupce
- 1 vejce
- 150 g hrubé mouky
- 100 g krupice
- sůl
- hladká mouka na vyválení
náplň
- 500 g růžičkové kapusty
- 150 g uzeného špeku
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- mletý pepř
- sůl
na podávání
Ingredience
pečená kachna:
- větší kachna 1 kus
- špek nebo slanina 100 g
- kořenová zelenina 150 g
- kmín 1 dávka
- tymián 1 dávka
- grilovací koření 1 dávka
- kus sádla 1 dávka
- česnek 2 stroužky
- sůl 1 špetka
červené zelí:
- naložené červené zelí 1 kg
- cibule 1 kus
- olej 1 dávka
- cukr 1 dávka
- kmín, sůl a pepř 1 dávka
- bobkový list 1 kus
karlovarský knedlík:
6-8 porcí
- 1 kg vepřové kýty
- plnotučná hořčice
- mletý pepř
- sůl
- 4 plátky anglické slaniny
- 4 natvrdo vařená vajíčka
- 1 dlouhá nožka pikantního párku či klobásy
- proužky celeru, kořenové petržele a mrkve
- 2 kyselé okurky
- 40 g špeku
- 50 g másla
- 50 g sádla
- 1 dl vody Celý recept Vepřová roláda s hrníčkovými knedlíky
Ingredience
- vepřové plecko bez kosti 1 kg
- česnek 5 stroužků
- kmín 1 dávka
- bobkový list 1 kus
- sůl a pepř 1 dávka
karamelizované bílé zelí:
- větší hlávka zelí 1 kus
- větší cibule 1 kus
- cukr 9 lžiček
- ocet 2 lžíce
- hladká mouka na zaprášení 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
na kynuté knedlíky:
- dva hrnky polohrubé mouky 1 dávka
- půlka droždí 1 dávka
- jeden hrnek teplé vody 1 dávka
- vejce 1 kus
- cukr 1 lžička
- sůl 1 špetka
na bramborové knedlíky:
Ingredience
- kachna domácí 1 kus
- cibule 1 kus
- kmín 1 dávka
- sůl 1 špetka
- kynutý knedlík:
- hrubá mouka 600 g
- polohrubá mouka 400 g
- sušené droždí 1 sáček
- vejce 2 kusy
- sůl 1 špetka
bramborový knedlík:
- brambory (nejlépe den předen uvařenéú 1 kg
- vejce 2 kusy
- mouka 200 g
- bramborový škrob 2 lžíce
- olej 1 lžíce
- sůl 1 dávka
bílé zelí:
- kysané bílé zelí 1 kg
- cibule 1 kus
- škrob (solamyl, maizena) 1 lžíce
- cukr 1 lžička
- sůl 1 dávka
Červené zelí:
- husa (cca 3,5 kg),
- 1 kg kyselejších jablek,
- hrst sušených švestek a hrst sušených meruněk,
- 2 lžíce sušeného tymiánu,
- sůl, pepř
Celý recept Svatomartinská husa nadívaná jablky a ovocem, bramborový knedlík
Na 4−6 porcí potřebujeme
- 1 kg hovězí roštěné
- olej
- 1 cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- mletý pepř
- sůl
- voda
- 50 g másla
Celý recept Roštěná na česneku s kapustou a chlupatým knedlíkem
4 porce
- 600 g vepřového boku s kůží
- drcený kmín
- sůl
- 4 cibule
- 6 stroužků česneku
- 700 ml světlého 10° piva
pyré z červené řepy
Ingredience
- vepřové maso 600 g
- olej 2 lžíce
- cibule 500 g
- sladká paprika 1 špetka
- pikantní papriková pasta 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
- voda na podlití 1 dávka
houskový knedlík:
Potřebujeme:
- švestky,
- 2 lžíce povidel,
- ¼ kg tvarohu,
- 200 g hladké mouky,
- 2 vejce,
- lžíci rozpuštěného másla,
- lžíci cukru
Vanilková omáčka:
- ½ l mléka,
- 3 žloutky,
- 6 lžic cukru krystal,
- 1 lžíci škrobové moučky,
- 1 vanilkový lusk
Dozdobení:
Ingredience
- kachna 1 kus
- králičí stehna 5 kusů
- červené zelí 1 sklenice
- rajče 1 kus
- světlá paprika 1 kus
- cibule 2 kusy
- kmín 1 špetka
- sůl a pepř 1 špetka
karlovarský knedlík:
4 porce
těsto na noky
- 250 g měkkého tučného tvarohu
- asi 3 vrchovaté lžíce špaldové mouky
- 1 vejce
- špetka soli
meruňkový rozvar
- 600 g meruněk
- krupicový cukr
máslová strouhanka
- 100 g másla
- 80 g špaldové strouhanky
- 20 g krupicového cukru
na ozdobu
Ingredience:
- 400 g polohrubé mouky
- 100 g celozrnné mouky
- 20 g droždí
- lžička cukru
- mléko
- 150 g másla
- špetka soli
- 200 ml zakysané smetany
- meruňky nebo švestky
- snítka meduňky
Na podávání
těsto
- ½ kg brambor vařených ve slupce
- cca 200 g hladké mouky
- 2 lžíce bramborové moučky
- 150 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- sůl
- hladká mouka na podsypání
náplň
Brambory vařené ve slupce oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s moukou, bramborovou moučkou, tvarohem, vejcem a trochou soli v hladké těsto.
Z těsta tvarujeme placičky (nebo těsto rozválíme a nakrájíme na kostky), do nichž vkládáme půlky meruněk s trochou třtinového cukru, dobře zabalíme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě.
Vařené scedíme a obalujeme v máslové strouhance a podáváme s meruňkovým rozvarem – viz níže. Celý recept Meruňkové knedlíky
Těsto
- ½ kg brambor vařených ve slupce
- cca 200 g hladké mouky
- 2 lžíce bramborové moučky
- 150 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- sůl
- hladká mouka na podsypání
Náplň
Celý recept Meruňkové knedlíky
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář