|
|
Suroviny
- libový buček bez kosti 400 g
- vykoštené králičí maso 600 g
- uzený bůček či slanina 100 g
- mléko 200 ml
- vejce 2 kusy
- sádlo na pečení
- mletý pepř, sůl
- muškátový oříšek
- citronová kůra Celý recept Králičí kuličky
Suroviny
- králík 1 ks
- brambory 1 kg
- mrkev 2 ks
- celer 50 g
- petržel 1 ks
- řapíkatý celer
- malé cibule 4 ks
- česnek 4 stroužky
- slanina 100 g
- rozmarýn 4 snítky
- tymián 4 snítky
- bobkový list 2 ks
- olivový olej 2 lžíce
- bílé víno 200 ml
- masový vývar
- sůl
- pepř Celý recept Pečený králík s bramborem
Suroviny:
- 4 kotlety bez kosti po asi 150 g
- 200 g drůbežích , králičích nebo vepřových jater, na plátky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- cca 2 lžíce borovičky
- 2 cibule, nakrájené na plátky
- 125 g slaniny, nakrájené na plátky
- 1 klobása ( asi 150 g), měkčí nakrájená na kolečka
- 4 papriky světle zelené, nakrájené na plátky
- 1 feferonka (beraní roh), nakrájená na kolečka
- 2 velká rajčata, nakrájená na plátky
- 4 větší brambory, nakrájené na plátky
- špetka drceného kmínu Celý recept Živáňské kotlety se zeleninou a bramborami
Suroviny:
- 500 g ořezu z králíka
- 200 g králičích a drůbežích jater a ledvinek
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2 plátky celeru
- snítka tymiánu a rozmarýnu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 200 ml balsamikového octa
- 500 ml masového vývaru
- 100 g práškové želatiny
- 100 ml vody
Na podávání:
4 porce
- 2 králičí stehna
- 1 hřbet
- 100 g uzeného špeku (na špikování a do základu)
- mletý pepř
- sůl
- 1 mrkev
- 1 plátek celeru
- 1 petržel
- 1 cibule
- olej
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce cukru
- 4 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře
- snítka tymiánu, rozmarýnu a petrželky
- 2 lžíce zavařeného rakytníku nebo brusinek
- střik 8 % octa
- 1 l vývaru
- 200 ml smetany
Na podávání:
Suroviny:
- 3 lžíce olivového oleje
- 4 šalotky, nakrájené na tenké klínky
- 4 stroužky česneku, na plátky
- 400g králičího masa nakrájeného na nudličky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce francouzské hořčice
- 200 ml bílého suchého vína
- několik snítek čerstvého tymiánu
- asi 20 tmavých kvalitních oliv
- 5 sušených rajčat v oleji, okapaných
- 3 – 4 lžíce smetany ke šlehání
- hladkolistá petrželka k podávání, hrubě nasekaná
- 4 porce tagliatelle ( 400 – 500 g sušených, 600 – 650 g čerstvých kupovaných nebo domácích podle následujícího receptu)
Čerstvé tagliatelle:
Suroviny:
- porce králíka
- špek
- tymián, rozmarýn, petržel, jalovec
- bílé víno
- sůl, pepř
- 2 str. česneku
- citron
- polenta
- 1 cibule
- vlašské ořechy
- vývar
- máslo
- parmazán
- růžičková kapusta
- hladká mouka
- olej Celý recept KRÁLÍK NA JALOVCI S POLENTOU
Suroviny
- králičí stehna 5 ks
- špek 300 g
- anglická slanina 200 g
- cibule 5 ks
- česnek 2 paličky
- sůl
- trochu sladké papriky
- bobkový list 10 ks
- nové koření 10 kuliček
- černý pepř
- olej
Dušené zelí:
- kysané zelí 2 balení
- sůl
- trochu cukru
- kmín
- jíška
Horácké knedlíky:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář