|
|
Ingredience
těsto:
- hladká mouka 225 g
- sádlo 50 g
- máslo 50 g
- studená voda 2 lžíce
na náplň:
- jemně mleté vepřové maso 150 g
- čerstvá strouhanka 100 g
- kůra z jednoho citronu 1 dávka
- sekaná petrželka 1 hrst
- čerstvá šalvěj 1 hrst
- máslo 100 g
- vejce 1 kus
- brusinky + cukr 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Brusinková chuťovka
Ingredience
- uzený losos 100 g
- kysaná smetana 100 ml
- čerstvý kopr 2 snítky
- těsto na bliny (malé lívanečky)
- hladká mouka 200 g
- kypřící prášek 1 lžička
- kysaná smetana 100 ml
- vejce 2 kusy
- mléko 50 ml
- sůl 1 špetka
- olej 1 dávka Celý recept Bliny, uzený losos
Ingredience
- kachní stehna 5 kusů
- česnek 1 stroužek
- čerstvý rozmarýn 2 snítky
- pomeranč 2 kusy
- troška brandy nebo bílého vína 1 dávka
brambory dauphinoise:
- brambory 600 g
- strouhaný sýr 100 g
- smetana 1 kus
- česnek 2 stroužky
- sůl a pepř 1 špetka
červené zelí:
- červené zelí 1 hlávka
- cibule 1 kus
- portské víno 100 ml
- červené víno 200 ml
- cukr 1 lžíce
- kachní sádlo 2 lžíce
- sůl a kmín 1 špetka Celý recept Pečená kachna
Ingredience
- kachní (kuřecí) játra 500 g
- kachní sádlo 1 dávka
- kůra z jednoho pomeranče 1 dávka
- šťáva z jednoho pomeranče 1 dávka
- česnek 2 stroužky
- panák pomerančového likéru 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Kachní paštika
Ingredience
- pstruh 5 kusů
- česnek 5 stroužků
- citron 10 plátků
- citronová šťáva 1 dávka
- koření na ryby 1 dávka
- petrželová nať 1 dávka
- tymián 1 dávka
- máslo 100 g
- sůl a pepř 1 špetka
na kaši:
Ingredience
- uzené maso nebo koleno 300 g
- papriková pikantní klobása 2 kusy
- sušené houby 20 g
- větší brambory 3 kusy
- kysané zelí 1 sklenice
- dobře prorostlá slanina 150 g
- cibule 2 kusy
- sladká paprika 1 lžíce
- gulášové koření 1 dávka
- sušená majoránka 1 lžička
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Slovenská vánoční kapustnica
Ingredience
- jehněčí kotlet 1500 g
- máslová dýně 600 g
- olivový olej 1 dávka
- fenykl 2 kusy
- česnek 2 stroužky
- vlašské ořechy 50 g
- špalda 200 g
- cuketa 2 kusy
- zelené fazole 1 svazek
- parmezán 20 g
- čerstvá petrželka 1 hrst
- rozmarýn 1 dávka
- tymián 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
tahini dresink:
- 60 dkg vepřové kýty,
- 20 dkg očistěného špenátu,
- 1 šálek vývaru,
- 1 lžičku Wei-su,
- 1 lžíci máčeného škrobu,
- 2 vejce,
- 2 lžíce žlutého vína,
- 1 lžíci sójové omáčky,
- 1 lžíci oleje,
- špetku hrubě mletého jamajského pepře,
- 1 lžičku hrubě mletých chilli papriček,
- rýži,
- špetku soli,
- olej na smažení
Celý recept Šuei-ču-žou
- 1 bažanta,
- 50 g špeku,
- 1 l bílého vína,
- 2 dcl smetany,
- 2 lžíce másla,
- 1 lžíce hladké mouky,
- 2 cibule,
- 1 mrkev,
- kousek celeru,
- 1 petržel,
- divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř)
- citrónovou šťávu,
- trochu cukru, sůl
Celý recept Bažant na bílém víně
- 60 dkg telecí pečeně,
- litr silného bujónu,
- 10 dkg anglické slaniny,
- 10 dkg másla,
- sýr gruyere,
- brambory,
- 1 cibule,
- 1 jablko,
- sůl, pepř,
- olej
Celý recept Zapečené brambory se sýrem gruyere a telecí pečení
- 4 mušle sv. Jakuba
- slunečnicový olej
- máslo
- šupinková mořská sůl
Srdce z mušlí vyjmeme, lehce osolíme (sůl vytáhne sladkou chuť) a vložíme na pánev s rozpáleným olejem a krátce a zprudka opečeme z jedné strany, přidáme trochu másla, otočíme, zprudka dopečeme a dostavíme.
Hráškové ragú
- přepuštěné máslo
- hrášek
- jablko
Do horkého přepuštěného másla vmícháme hrášek a na drobné kostičky nakrájené jablko.
Hráškové pyré
- vařený hrášek
- smetana
- mletý pepř
- sůl
Uvařený hrášek umixujeme s horkou smetanou do konzistence pyré, ochutíme pepřem a solí.
Potřebovat budeme ještě i bylinky. Na porci hráškového pyré klademe srdíčko mušle sv. Jakuba, doplníme hráškovým ragú a bylinkami.
Zdroj: Mušle sv. Jakuba s hráškovým pyré a ragú; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1361-musle-sv-jakuba-s-hraskovym-pyre-a-ragu/ [On-line 14.12.2013]
- 600 g filetu z halibuta bez kůže
- šupinková mořská sůl
- slunečnicový olej
Celý recept Halibut s blanšírovanou zeleninou
Ingredience
- hovězí maso 1800 g
- cibule 1 kus
- sůl a pepř 1 špetka
- česnek 8 stroužků
- olej 1 dávka
- masox 1 kus
- kousek špeku 1 dávka
bramborový knedlík:
- brambory 1 kg
- vejce 3 kusy
- hrubá mouka 500 g
- solamyl 1 dávka
- houska 1 kus
dušený špenát:
Ingredience
- přední hovězí maso 500 g
- mrkev 1 kus
- petržel 1 kus
- malý celer 1 kus
- cibule 1 kus
- masox 1 kostka
- celý pepř 3 kuličky
- sůl 1 špetka
játrové knedlíčky:
Ingredience
- jehněčí kýta 1 kg
- čerstvá majoránka 1 dávka
- rozmarýn 3 snítky
- česnek 1 palička
italské brambůrky:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář