|
|
Suroviny
Lívance:
- hladká mouka 500 g
- cukr 1 lžička
- citronová kůra z 1 citronu 5 ks
- mléko 250 ml
- droždí
- vejce 2 ks
- sůl 1 špetka
- olej na smažení
Žahour:
Suroviny
- hovězí líčka 1 kg
- mrkev 1 ks
- petržel 2 ks
- celer 1/4 ks
- bobkový list 3 ks
- celý pepř 4 kuličky
- nové koření 4 kuličky
- rajský protlak 2 lžíce
- červené víno 200 ml
- rozmarýn 1 snítka
- tymián 1 snítka
- cukr 1 lžíce
- cibule 1 ks
- žampiony 12 ks
- slanina 100 g
- hladkolistá petržel 1 lžíce
- brambory 1 kg
- olej
- sůl
- pepř Celý recept Hovězí líčka na víně se šťouchaným bramborem
Suroviny
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
- kapusta 1/4 ks
- kedlubna 1/4 ks
- květák 1/2 ks
- brambory 1 kg
- česnek
- cibule 1 ks
- pepř
- sůl
- kmín
- vývar
- majoránka
- houby
- olej nebo sádlo
Na jíšku:
Suroviny
- větší rajčata 5 ks
- niva 150 g
- gouda 150 g
- eidam 150 g
- hrášek 50 g
- kapie 1 ks
- mletý pepř
- cibule 1 ks
- majonéza 100 g
- tatarka 100 g
Na domácí houstičky:
Suroviny
- mléko 400 ml
- bílý rum 4 lžíce
- jahody 400 g
- maliny 200 g
- vanilkový pudink 1 sáček
- mascarpone 350 g
- cukr krupice 5 lžic Celý recept Anglický dezert
Suroviny
- česnek 2 paličky
- brambory 2 ks
- cibule 1 ks
- celer 1 ks
- mrkev 1 ks
- vývar
- niva 100 g
- klobása 100 g
- sůl
- majoránka 1 špetka
- mletý pepř 1 špetka
- vejce 2 ks
- sádlo 1 lžíce
- zakysaná smetana 1 kelímek Celý recept Pikantní česnečka
Suroviny:
- cca 400 ml bílého, případně růžového vína
- cca 3 lžíce medu nebo dle chuti víc
- 1 vanilkový lusk, podélně rozpůlený nebo 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- citronová šťáva kůra z půlky citronu + šťáva na dochucení
- 2 pěkné pevné a zralé hrušky
- 200 g vanilkové zmrzliny
- džem z černého rybízu
- hrst vyloupaných vlašských ořechů Celý recept Dijonské hrušky
Suroviny:
- 300 g mletého hovězího
- 300 g mletého vepřového masa.
- 2 hrsti sekané hladkolisté petrželky
- 50 g mletého parmazánu nebo Grana Padano
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 100 g čertsvé strouhanky z bílého italského nebo toustového chleba
- ½ červené cibule, nakrájené najemno
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 velké vejce
- 50 ml mléka
- stolní olej na opékání v pánvi
Na omáčku:
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 červené cibule, nakrájené najemno
- 3 stroužky česneku, na tenké plátky
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 3 stonky řapíkatého celeru, na drobno
- 1 lžíce krupicového cukru
- 500 g loupaných krájených rajčat, čertvá spařená a oloupaná nebo z konzervy
- 1 lžíce lístků čerstvého oregana nebo 1 lžička sušeného
- sůl a čerstvě mletý pepř
- cca 100 ml bílého vína
- hrst čerstvé bazalky
Suroviny na polentu:
Suroviny:
- 3 lžíce olivového oleje
- 4 šalotky, nakrájené na tenké klínky
- 4 stroužky česneku, na plátky
- 400g králičího masa nakrájeného na nudličky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce francouzské hořčice
- 200 ml bílého suchého vína
- několik snítek čerstvého tymiánu
- asi 20 tmavých kvalitních oliv
- 5 sušených rajčat v oleji, okapaných
- 3 – 4 lžíce smetany ke šlehání
- hladkolistá petrželka k podávání, hrubě nasekaná
- 4 porce tagliatelle ( 400 – 500 g sušených, 600 – 650 g čerstvých kupovaných nebo domácích podle následujícího receptu)
Čerstvé tagliatelle:
Suroviny:
- 4 pórky (jen bílá část)
- 1 cibule
- 500 g brambor, varný typ C nebo B
- přepuštěné máslo nebo 3 lžíce másla
- 1 litr kuřecího vývaru, nejlépe domácí nebo kvalitní bujon
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 250 ml smetany 33%
- pažitka k podávání Celý recept Vichyssoise – pórková polévka
Suroviny na 20 košíčků:
- 150 g hladké mouky
- 40 g moučkového cukru
- špetka soli
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 120 g másla, vychlazeného
- 1 žloutek
- po 20 kouscích čerstvých lesních plodů – maliny, ostružiny, jahody, + asi 150 g borůvek – v misce
- lístky meduňky a máty na ozdobu, nemusí být
Na krém:
Suroviny:
- 4 filety z lososa po 150 -200g
- 2 lžíce olivového oleje
- mořská sůl a čerstvě drcený pepř
- klínky z 1 citronu k podávání
Na pesto:
- 1 šálek lístků čerstvého kopru
- mořská sůl
- 1 stroužek česneku, oloupaný
- 50 g vyloupaných vlašských ořechů (můžete použít i mandle)
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 60 – 80 ml extra panenského olivového oleje
Bramborové lupínky:
Suroviny:
- 4 kuřecí stehna (čtvrtky)
- 1 celá palice česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- sladká mletá paprika na poprášení
- 100 ml suchého bílého vína
- 1 lžíce másla
- 1 – 2 snítky rozmarýnu, čerstvého
- 400 g cherry rajčátek, nejlépe na větvičce (klidně různě barevná)
- 1 lžička mleté uzené papriky
- 2-4 střední bagety (podle toho, jací jste jedlíci)
- hrst různých salátových listů k podávání Celý recept Kuřecí stehna s pečenými cherry rajčátky & bagety s pečeným česnekem
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář