|
|
Ingredience
paštika:
- kuřecí prsa 150 g
- kachní játra 100 g
- vepřová panenka 150 g
- schwarzwaldská šunka 12 plátků
- obyčejná šunka 150 g
- smetana ke šlehání 50 ml
- bílek 2 kusy
- koňak (brandy) 50 ml
- pistácie 1 hrst
- tymián 1 špetka
- olivový olej 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
čatní:
- švestky 300 g
- zeleninový vývar 100 ml
- suché červené víno 100 ml
- pomerančová šťáva 200 ml
- koňak (brandy) 50 ml
- půl červené cibule 1 dávka
- třtinový cukr 30 g
- skořice 1 špetka
- čerstvý nastrouhaný zázvor 1 dávka
- chilli paprička 1 kus
bylinkové máslo:
- máslo 1 kus
- petržel, pažitka, tymián, rozmarýn 1 dávka
- worcester 1 dávka
- nasekané ančovičky 2 kusy
- hořčice 1 lžička
- sůl a pepř 1 špetka
- nastrouhaný česnek 1 stroužek
- nakládaný čerstvý sýr s bylinkami:
- čerstvý tvarohový (kozí) sýr 3 kusy
- olivový olej 1 dávka
- vlašské ořechy dle potřeby 1 dávka
- čerstvé bylinky dle možnosti výběru 1 dávka
- rucola na ozdobu 1 dávka
- česnek dle chuti 1 dávka
- citronová šťáva 1 dávka
- med 1 dávka
- hořčice 1 dávka
kanapky:
- měkký smetanový sýr (philadelphia nebo buko) 1 kus
- česnek 1 stroužek
- bylinky 1 hrst
- čerstvě mletý pepř 1 špetka
- krekry 5 kusů
- plátek šunky na ozdobu 1 kus
- švestka:
- sušené švestky 5 kusů
- schwarzwaldská šunka 5 plátků Celý recept Paštika a kanapka
Ingredience
australský jablkový koláč:
- jablka 1 kg
- máslové sušenky 200 g
- vanilkový cukr 1 kus
- skořice 1 lžička
- rozinky 1 hrst
- smetana ke šlehání 1 kus
vanilková zmrzlina:
Ingredience
- hovězí (telecí) váleček 1 kg
- slanina 200 g
- cibule 250 g
- vejce 5 kusů
- hladká mouka 1 dávka
- strouhanka na obalení 1 dávka
- olej 1 dávka
- sůl a pepř 0 špetek
bramborová kaše:
- brambory 1 kg
- máslo 50 g
- mléko 120 ml
- okurkový salát:
- salátová okurka 1 kus
- ocet podle chuti 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
rajčatový salát:
Ingredience
- cibule 250 g
- mrkev 2 kusy
- kousek celeru 1 dávka
- petržel 2 kusy
- brambory 2 kusy
- vývar 500 ml
- zakysaná smetana 200 ml
- máslo 50 g
- hladká mouka 1 lžíce Celý recept Janovská krémová polévka
Ingredience
vejce s ruským kaviárem:
- žloutky (z 5 vajec) 75 g
- máslo 40 g
- sardelová pasta 2 g
- sůl 1 špetka
- kaviár na ozdobu, citron 1 dávka
tatarák z norského lososa
- uzený losos 200 g
- menší cibule 1 kus
- citronová šťáva 1 lžička
- olivový olej 1 lžíce
- koňak 1 lžička
- posekaný kopr 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
- bílé opečené tousty k podávání 1 dávka Celý recept Vejce s ruským kaviárem
Ingredience
- hladká mouka 400 g
- vejce 1 kus
- ocet 1 lžíce
- máslo 150 g
- trošku mléka 1 dávka
- nakyslá jablka 1 kg
- sekané ořechy 3 lžíce
- rozinky 50 g
- rum (na naložení rozinek) 1 dávka
- strouhanka 150 g
- cukr 150 g
- vanilkový cukr 1 kus
- mletá skořice 1 lžíce
- šlehačka k podávání 1 kus Celý recept Staročeský závin
Ingredience
- kančí hřbet bez kosti 1 kg
- slanina 200 g
- zelenina pod svíčkovou 500 g
- vepřové sádlo 1 dávka
- malé máslo 1 kus
- tymián 1 snítka
- trocha badyánu 1 dávka
- cukr krupice 4 lžíce
- malý rajský protlak 1 kus
- šípková zavařenina 200 g
- červené víno 100 ml
- pomerančová šťáva 200 ml
- divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list, jalovec) 1 dávka
- mletá skořice 1 lžička
- citronová šťáva 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
Špekové knedlíky:
- anglická slanina vcelku 250 g
- sádlo 1 lžíce
- starší housky 4 kusy
- hrubá mouka 400 g
- vejce 1 kus
- petrželka 1 hrst
- sůl 1 špetka Celý recept Kančí plec
Ingredience
- hovězí přední maso s kostí 500 g
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 500 g
- divoké koření (1 bobkový list, celý černý pepř, nové koření) 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
odpalované noky:
Ingredience
placky:
- hladká mouka 500 g
- vejce 1 kus
- cukr 150 g
- máslo 130 g
- med 2 lžíce
- jedlá soda 2 lžičky
krém:
- mléko 500 ml
- polohrubá mouka 5 lžic
- rum 2 lžíce
- vanilkový cukr 2 kusy
- cukr 4 lžíce
- máslo 370 g
- poleva:
- máslo 50 g
- olej 2 lžíce
- jeden a půl čokolády na vaření 1 dávka Celý recept Medové řezy
Ingredience
- kachna domácí 1 kus
- cibule 1 kus
- kmín 1 dávka
- sůl 1 špetka
- kynutý knedlík:
- hrubá mouka 600 g
- polohrubá mouka 400 g
- sušené droždí 1 sáček
- vejce 2 kusy
- sůl 1 špetka
bramborový knedlík:
- brambory (nejlépe den předen uvařenéú 1 kg
- vejce 2 kusy
- mouka 200 g
- bramborový škrob 2 lžíce
- olej 1 lžíce
- sůl 1 dávka
bílé zelí:
- kysané bílé zelí 1 kg
- cibule 1 kus
- škrob (solamyl, maizena) 1 lžíce
- cukr 1 lžička
- sůl 1 dávka
Červené zelí:
Ingredience
- slepice 1 kus
- větší mrkev 1 kus
- menší petržel 1 kus
- půl celeru 1 dávka
- půl pórku 1 dávka
- menší cibule 1 kus
- libeček 3 snítky
- černý pepř 3 kuličky
- oblíbené polévkové koření 1 dávka
- sůl 1 špetka
- předem připravené domácí nudle 1 dávka Celý recept Slepičí polévka
Ingredience
- vejce 6 kusů
- cukr krupice 100 g
- olej 2 lžíce
- polohrubá mouka 120 g
- strouhaná citronová kůra 2 kusy
krém:
- smetana ke šlehání 2 kusy
- mascarpone 1 kelímek
- vanilkový cukr 1 kus
- ztužovač šlehačky 2 kusy
- krupicový cukr 1 lžíce
- vaječný koňak 1 dávka
- strouhaná čokoláda na ozdobu 1 dávka Celý recept Piškotová roláda
Ingredience
- telecí líčka 1500 g
- sádlo 2 lžíce
- větší cibule 1 kus
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 300 g
- rajčatový protlak 2 lžíce
- silný hovězí vývar 1 l
- brambory 1 kg
- lahůdková cibulka 1 kus
- anglická slanina 100 g
- ořech másla 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Telecí na víně
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář