|
|
Suroviny
- miska syrových brambor na kostky
- miska lišek
- sádlo
- 2-3 lžíce hladké mouky
- bílý pepř, sůl, kmín
- mléko
- smetana
- masový vývar
- ocet
- 2 vejce
- kopr
- cukr Celý recept KULAJDA
4 porce
- hrst sušených hub shitake
- voda na namočení hub
- rostlinný olej
- 4 rajčata
- 1 salátová okurka
- 1 římský salát
- 200 g pečeného rostbífu
- 2 lžíce sezamových semínek Celý recept Rychlý thajský salát
Potřebujeme:
- 750 ml kuřecího vývaru
- 100 g mletého vepřového masa
- 1 šalotku
- oddenek zázvoru
- 3 lžíce sójové miso pasty
- 1 lžíci sezamového semínka
- 1 lžíci sezamového oleje
- 1 lžíci cukru
- 500 g bůčku
- 100 g hlívy ústřičné
- balíček kudrnatých nudlí „mie“
- 2 vajíčka
- 1 mrkev
- 1/2 pórku (bílou část)
- 1 jarní cibulku
- 2 stroužky česneku
- kus oddenku zázvoru
- 1/3 šálku sake
- 1/3 šálku rýžového vína mirin
- 1/3 šálku sojové omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce cukru
- olej, sůl, pepř Celý recept Japonská polévka Miso
Suroviny:
- focaccia
- houby shitake
- žampiony
- baby římský salát
- polníček
- šalotka
- palička jarního česneku
a citronová šťáva
- kmín
- bazalka
- petrželka
- tymián
- máslo
- olivový olej
- sůl
- pepř Celý recept HOUBOVÝ BURGER
Suroviny
Telecí medailonky:
- telecí medailonky 10 – 15 ks
- hlíva ústřičná 500 g
- máslo 20 g
- rostlinný olej
- šalotka
- bílé víno
- citron
- smetana
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek 1 špetka
Šafránové rizoto:
- rýže arborio 200 g
- šafrán 1 špetka
- suché bílé víno 50 ml
- dobrý vývar 500 ml
- šalotka
- čerstvé máslo 30 g
- parmazán
- sůl
Slaninové brambory:
Ingredience:
- 1 kohout o váze asi 2,5 kg
- sůl
- 3 mrkve
- 2 stonky řapíkatého celeru
- ½ malého celeru
- olivový olej
- 100 g rajčatového protlaku
- 2 šalotky
- 150 g zauzené slaniny
- divoké koření – celý pepř, nové koření, bobkový list
- svazek čerstvých bylinek – šalvěj, petržel, rozmarýn, tymián
- vinný ocet
- 0,7 l červeného vína Rulandské modré
- 100 g másla
Na podávání
- 100 g slaniny
- 200 g žampionů
- 2 snítky tymiánu
- 80 g nakládaných cibulek
- 100 g drůbežích jater
- vařená polenta Celý recept Kohout na víně
Suroviny:
- hnědé žampiony
- hlíva ústřičná
- houby shitake
- pórek
na marinádu:
Potřebujeme:
- 500 g filetů z candáta
- 3 velké žampiony portobello
- 3 šalotky
- olej
- 3 lžíce másla
- 1 citron
- 100 ml bílého vína
- 150 ml drůbežího vývaru
- 2 lžíce sekané petrželky
- mletý bílý pepř
- sůl Celý recept Candát na houbách
Suroviny
- hovězí nebo telecí líčka 550 g
- červené víno 250 ml
- hovězí nebo zeeninový vývar 400 ml
- tymián
- rozmarýn
- bobkový list
- sůl
- žampiony 6 ks
- mrkev 1 ks
- petržel 1 ks
- červená cibule 1 ks
- máslo 50 g
- olej 3 lžíce
- brambory 600 g
- smetana na vaření 2/3 kelímku
- máslo do kaše 20 g
- zelená petržel Celý recept Hovězí po burgundsku, bramborové pyré
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář