|
|
10−12 porcí
- 1 malá dýně hokaido
- olivový olej
- snítka tymiánu
- mletý pepř
- sůl
- 30 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,5−2 l kachního vývaru
- 200 g crème fraîche
- dýňový olej
Na podávání
Suroviny
- citronová tráva 3 stonky
- kořen galanganu (lze nahradit zázvorem) 4-5 cm
- kokosové mléko 200 ml
- voda 200 ml
- sůl špetka
- kuřecí maso 500 g
- žampióny hrst
- kafrový limetkový list
- rybí omáčka 2 lžíce
- limetka 1 ks
- čerstvý koriandr
- chilli papričky Celý recept Thajská kuřecí kokosová polévka
Suroviny
- hověží přední mso 0,5 kg
- mrkev 1 ks
- celer
- petržel
- pepř
- sůl
- cibule 1 ks
- vlasové nudle
- nať petržele
Knedlíčky
4 porce
- 300 g lososa – filet bez kůže
- 1 bulva fenyklu
- 2 banánové šalotky
- 2 stroužky česneku
- půl lžičky celých semínek koriandru
- půl lžičky celých semínek fenyklu
- 150 ml suchého bílého vína
- 500 ml rajčatové pyré passata
- 500 ml zeleninového vývaru
- špetka šafránu
- 3 lžíce olivového oleje
- 8 předvařených malých brambůrků
- 8 cherry rajčátek
- trocha citronové šťávy
- sůl
- mletý pepř
- hrst čerstvého kerblíku
- 4 lžičky crème fraîche nebo tučné kysané smetany Celý recept Rybí polévka s lososem
Suroviny:
- 1 slepice, nejlépe chlazená
- 4 lžičky soli
- 5 kuliček pepře
- 1 bobkový list
- špetka mletého zázvoru
- 1 pěkná cibule
- 2 větší mrkve
- cca ½ celeru (mělo by ho být o něco více než mrkve)
- 2 petržele
- ½ pórku
- 1 lžíce másla
- 100 g hrášku, mraženého
- nasekané zelené natě – pažitka, petrželka a celer dle chuti
Na strouhání:
Suroviny
- předvařené dršťky 500 g
- cibule 4 ks
- česnek 6 stroužků
- máslo 50 g
- olej 3 lžíce
- majoránka 1 lžička
- pepř 1 lžička
- sladká paprika 1 lžička
- pálivá paprika špetka
- polévkové koření 1 lžička
- sůl
- hovězí bujón 1 ks Celý recept Dršťková polévka
Suroviny
- kuřecí vývar
- kousky vařeného kuřecího masa
- mražená zelenina na čínskou polévku
- tmavá sójová omáčka 1 lžíce
- zázvor
- česnek (nemusí být)
- cibule 1 cibule
- solamyl
- sůl
- rajčatový protlak
- ocet 1 lžíce
- cukr 1 lžička
- skleněné vlasové nudle
- čínské houby Celý recept Kuřecí pikantní s houbami
- 3 stroužky česneku
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 4 brambory
- 1 menší pórek
- 5 lžic olivového oleje
- 400 g filetů ryby s bílým pevným masem bez kostí kůže
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 200 ml suchého bílého vína
- 1bobkový list
- špetka šafránu
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 -2 červené chilli papričky nebo chilli pasta (harrissa atd.)
- 100 ml kysané smetany
- bílý chléb nebo bageta na krutony
- podle chuti ouzo
- čerstvý tymián a/nebo petrželka
Celý recept Rybí polévka s ouzem
Suroviny
- mouka 1 lžíce
- polévková zelenina 1 balení
- hlava, kosti a vnitřnosti z králíka 1 ks
- vývar 0,5 l
- pažitka nebo petrželová nať na ozdobu
- bobkový list 2 ks
- nové koření 4 kuličky
- celý pepř 4 kuličky
- mletý kmín špetka
- sůl 1 lžička
- polévkové koření bez glutamátu 1 lžička
- zakysaná smetana (20%) 1 ks Celý recept Bílá polévka
Suroviny
- kuřecí prsa 400 g
- kokosové mléko 4 hrnky
- kuřecí vývar 2 hrnky
- galangan polovina hrnku
- kaffirové listy 8 kusů
- citronová tráva 5 kusů
- rybí omáčka 4 polévkové lžíce
- limetová šťáva 5 polévkových lžic
- chilli papričky 4 kusy
- koriandrové listy dle chuti
- cherry rajčata 12 kusů
- žampiony 8 kusů Celý recept Polévka Tom Kha Kai
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář