|
|
Suroviny:
- 2 hrnky hrubé mouky
- sůl
- 2 hrnky mléka
- 2 žloutky
- 2 hrnky nakrájených housek nebo rohlíků, polotvrdých (asi 2 dny staré)
- 2 lžíce usekané petrželky
- 2 pořádné lžíce sušených brusinek, propláchnutých a usušených
- 2 bílky
- změklé máslo na vymazání hrnků
- hrubá mouka na vysypání hrnků Celý recept Houskový knedlík s brusinkami vařený v hrnku
Suroviny:
- 800 g daňčího masa z kýty
- 80 g uzeného špeku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce sádla
- 2 mrkve + stejně velký kus celeru
- 1 velká cibule
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 snítky rozmarýnu
- 3 snítky tymiánu
- kousek citronové kůry
- 4 lžíce třtinového cukru
- 200 ml bílého vína
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 3 bobkové listy
- 5 kuliček celého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 2 kuličky jalovce
- 200 ml smetany na šlehání
- Citron a brusinková zavařenina k podávání, nemusí být Celý recept Jemná daňčí svíčková
Suroviny:
- 1 slepice, nejlépe chlazená
- 4 lžičky soli
- 5 kuliček pepře
- 1 bobkový list
- špetka mletého zázvoru
- 1 pěkná cibule
- 2 větší mrkve
- cca ½ celeru (mělo by ho být o něco více než mrkve)
- 2 petržele
- ½ pórku
- 1 lžíce másla
- 100 g hrášku, mraženého
- nasekané zelené natě – pažitka, petrželka a celer dle chuti
Na strouhání:
Suroviny:
- 4 žloutky
- 5 lžic moučkového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- šťáva ze dvou menších citronů
- 400 ml smetany ke šlehání
- Na ozdobu:
- drobné barevné sezónní ovoce, větší kusy pokrájené
- 1 lžíce medu
- hrst malých lístků meduňky nebo máty
- strouhaná kůra z bio citronu na ozdobu Celý recept Citronová pěna s medovým ovocem
Suroviny:
- 1,2 kg jemně mletého masa v poměru 3:1 hovězí (nejlépe stejný díl hovězí plece, krku a boku) a vepřové plece nebo nakrájené na kostky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 – 2 lžičky koření čubrica
- 50 – 100 ml minerálky perlivé
- 1 lžička jedlé sody
- rostlinný olej na potření
- 1 velká cibule, nakrájená najemno
- 4 balkánské chleby (placky) nebo pita chleby
- pár listů salátu k podávání
- kajmak a ajvar k podávání Celý recept Čevapčiči s domácím ajvarem
Suroviny:
- 1 větší špagetová dýně – na stole
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 červené cibule
- 2 červené cibule
- cca 200 grilovací klobásy, nejlépe italské salsiccia nebo naše vinná klobása (nebo i taliány apod.)
- 6 větších hnědých žampiónů (cca 250 g
- po 1 snítce rozmarýnu a tymiánu
- 1 čerstvý list šalvěje nebo i trochu sušené
- 200 ml smetany 33%
- 150 ml bílého vína
- listy petrželky na posypání Celý recept Špagetová dýně s omáčkou z žampionů, klobásky a parmazánu
Suroviny:
- 350 – 400 g gorgonzoly dolce
- 250 g mascarpone
- 3 lžíce jader vlašských ořechů, nasekaných na větší kousky a orestovaných
- 2 lžíce lískových ořechů, nahrubo překrájených a orestovaných
- 3 lžíce sušených meruněk, propláchnutých, osušených a pokrájených
- Hrst sušených fíků a datlí, část pokrájených a část k podávání
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- 1 lžička medu
- čerstvě drcený barevný pepř
- (k podávání pečivo, políček) Celý recept Sýrová terina s ořechy, sušeným ovocem
Suroviny:
- 300 g špaldové mouky
- 70 g třtinového cukru
- špetka mořské soli
- 200 g másla
- 2 žloutky
- 3 lžíce studené vody
Náplň:
- 6 hrušek, šťavnatých a sladkých
- 150 g čokolády hořké 50%
- 2 lžíce másla
- cca 80 ml smetany na šlehání
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého kardamomu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 3 lžíce kakaa holandského typu
- 2 velká vejce
- 1 lžíce hladké mouky – může být také špaldová Karolíno? Celý recept Kořeněný čokoládový koláč s hruškami
Suroviny:
- 4 velké brambory na pečení (škrobovité), asi 10 cm dlouhé
- rostlinný olej na potření brambor
- mořská sůl
- 4 lžičky másla
Na tuňákovou náplň:
- 100 g čerstvého přírodního sýra nebo lučiny
- 2 lžíce kysané smetany nebo 2 dobré majonézy
- 80 -100 g tuňáka v oleji
- 1 jarní cibulka s natí, nakrájená na tenké plátky
- hrst čerstvých bylin (hladkolistá petrželka, kopr, libeček, apod.)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 -2 lžíce citronové šťávy
- malá hrst rukoly, žlutá paprika a/nebo vařené vejce k podávání
Na fazolovou náplň:
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nejlépe bílá, na půlplátky jemné
- 2 velké stroužky česneku, nasekané
- 400 g konzerva černých fazolí nebo 1,5 hrnku uvařených černých fazolí
- 200 g konzervovaných rajčat, domácích
- chilli omáčka podle chuti
- menší svazek čerstvého koriandru
- 50 g čedaru, hrubě strouhaného
- 2 lžíce bílého jogurtu nebo kysané smetany
- sušené chilli na dochucení
- 1 malé avokádo na plátky, čerstvá chilli paprička, klínky citronu k podávání Celý recept Pečené plněné brambory
Suroviny:
- 6 lžic olivového oleje
- 2 menší cibule, na kostičky
- 300 g mletého jehněčího nebo hovězího masa
- špetka mleté skořice
- špetka drceného římského kmínu
- cca 2 lžičky sušeného oregana
- 3 stroužky česneku, na plátky
- 400 g zavařených rajčat
- sůl a čerstvě mletý pepř
- cca 100 ml hutného červeného vína
- 2 menší lilky
- 5-6 brambor (podle velikosti)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- cca 100 ml mléka
- 100 ml smetany ke šlehání
- špetka mletého muškátového oříšku
- 30 g parmazánu
- bílý chléb k podávání, lze vynechat Celý recept Musaka
Suroviny:
- 1 balení listového těsta cca 500 g nebo 4 pláty rozváleného
- 500 g malých koktejlových párečků
- 1 vejce na potření
- sezamová semínka na posypání Celý recept Miminka
Suroviny:
- 500 g chlazeného listového těsta (cca 1 balení)
- trochu hladké mouky na vál
- 1 vejce
Na náplň:
- 200 g mascarpone
- 100 g kysané smetany
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 šalotky, najemno
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 200 g uzené ryby, např. úhoř, kapr nebo makrela, bez kostí a kůže
Na pesto:
- 3 hrsti oprané rukoly
- 100 ml olivového oleje
- 1 stroužek česneku, oloupaný a překrojený
- 30 g mletých loupaných mandlí
- špetka soli (nemusí být – podle chuti)
- 20 g strouhaného parmazánu (nebo nakrájeného na malé kostičky) Celý recept Paštičky z listového těsta s uzenou rybou
Suroviny:
- 4 velká vejce
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 100 g moučkového cukru
- špetka soli
- 100 g hladké mouky
- máslo na potření plechu
Náplň:
- 300 g jahod
- 200 g kysané smetany
- 200 g tučného tvarohu
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- nastrouhaná kůra z jednoho citronu (nejlépe bio)
- 3 lžíce jahodového džemu
Na ozdobu:
Suroviny:
- 1 grilované nebo upečené kuřecí prso
- 4 silnější plátky anglické slaniny nebo jiné prorostlejší slaniny
- 2 housky
- 2 zralá avokáda
- 1 římský salát, nebo jiný s pevným listem
- 200 g červených fazolí z konzervy, propláchnutých a okapaných
- 200 g kukuřice z konzervy, okapané
- 15 cherry rajčátek, na poloviny
- 1 červená cibule, na tenké kroužky
Dresink:
- 100 g kysané smetany
- 100 ml olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř
- šťáva z půlky citronu
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 lžíce medu Celý recept Salát s kuřetem a avokádem
Suroviny:
- 4 králičí stehna
- 100 g slaniny, vcelku
- 2 lžíce sádla
- 4 hodně velké cibule, na kousky
- 4 stroužky česneku, na plátky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce kremžské hořčice
- 0,5 l suchého cideru (máte-li francouzský cidre, použijte ten)
- šťáva z půlky citronu
- čerstvý tymián na ozdobu Celý recept Králičí stehna v ciderové cibuládě a šťouchané brambory s jablky
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář