|
|
Ingredience
na okurky:
- šunka 50 g
- středně velká salátová okurka 3 kusy
- nastrouhaný sýr 500 g
- česnek 4 stroužky
- majonéza 3 lžíce
- sůl a černý mletý pepř 1 špetka
- zakysaná smetana 3 lžíce
- zelená nať, petrželka nebo pažitka na zdoben 1 dávka
- kousek čerstvé papriky 1 kus
- opečený toust 1 kus
na olomoucké broskve:
Ingredience
- rajčata 5 kusů
- 16 tmavých oliv či 8 sušených rajčat 1 dávka
- strouhaná mozzarella 125 g
- červené pesto 90 g
- eidam 50 g
- rozetřené stroužky česneku 1 dávka
- strouhaný parmazán 4 lžíce
- sušené oregano 1 hrst
- hladká mouka 175 g
- změklé máslo 90 g
- sůl 1 lžička
- voda 1 dávka Celý recept Košíčky ze Středomoří
Ingredience
- sterilovaný celer 1 kus
- sterilovaný hrášek 1 kus
- baby karotka 1 kus
- uzená kýta 200 g
- majonéza 1 kus
- pár lžic zakysané smetany 1 dávka
- hořčice 1 dávka
- vařená vejce 21 kusů
- povařená cibule 1 kus
- pepř a oblíbené koření 1 kus Celý recept Pájův salát s banketkou
4 porce
500 g mletého masa (míchané hovězí a vepřové)
4 barevné papriky
1 velká cibule
1 lžíce rajského protlaku
300 g tvrdého sýra (eidam, parmezán)
olej
mletá sladká paprika
bazalka
mletý pepř
sůl
6−8 větších brambor
250 ml smetany Celý recept Zapékané papriky „vše v jednom“
8−10 porcí
- 1 kapusta
- 300 g mletého
hovězího masa
- 300 g mletého vepřového masa
- 100 g vařených jáhel
- 100 g vařené červené čočky
- 2 vejce
- směs bylinek – tymián, petrželová nať, rozmarýn, oregano
- mletý pepř
- sůl
omáčka
4 porce
- 8 filetů mořského vlka
- hladká mouka
- olivový olej
- rozmarýn
- šalvěj
- máta
- kerblík
- petrželka
- bazalka
- citronová tráva
- máslo
- sůl
Příloha
- 200 g brokolice
- 100 g mrkve
- 200 g cukety
- 200 g červené a žluté papriky
- 100 g řapíkatého celeru
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl
- oregano
- bazalka
- chilli
- petrželka
- černé olivy Celý recept Mořský vlk se zeleninou
4 porce
Dva druhy chřestu ve smetanové omáčce, jemně ochucené muškátovým oříškem víc než sluší šťavnaté telecí pečínce.
maso
4 porce
Šťavnatý kousek masa s kousky zeleného pepře je chuťovou nirvánou. Přílohou ke kulinářské lahůdce je udušená zeleninka, francouzská specialita ratatouille.
Roastbeef
4 porce
Velmi decentní a chuťově vyvážený lehký předkrm, kde se potkává jemná chuť máslového sosu s navinulými tóny rýnského ryzlinku, vůní tymiánu a křupavými chipsy. To vše společně nesmírně lichotí jemnému masu ryby. Autorem receptu je šéfkuchař vinného baru Martin Kortus.
- 2 pstruzi
- mletý pepř
- sůl
- hladká mouka
- máslo
- olivový olej extra virgin
- maldonská sůl
- 2 šalotky
- 20 + 50 g másla
- rýnský ryzlink cca 5 cl
- 4 větvičky tymiánu
Ingredience
- červené řepy velikosti pěsti 2 kusy
- olivový olej 100 ml
- květový med 2 lžíce
- pískový cukr 1 lžíce
- vinný ocet 2 lžíce
- 100% pomerančového džusu 3 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- tymián, sůl, pepř 1 dávka
- hermelín, camembert, kozí nebo ovčí sýr (dle chuti) 1 dávka
- piniové oříšky/pekanové oříšky 1 hrst Celý recept Carpaccio z červené řepy se sýrovou peřinkou
4−6 porcí
Na kuchyňském hřišti budeme svědky exhibice italsko-řecké kuchyně. Recept je uváděn jako řecká specialita, ovšem je jasnou fúzí těchto dvou kuchyní, takže zachutná každému milovníkovi středomořské gastronomie.
- 400 g lilku
- 3−4 stroužky česneku
- olivový olej
- 150 g pancetty
- 100 g mrkve
- 100 g cibule
- 100 g řapíkatého celeru
- 600 g jehněčí plece
- 500 g drcených loupaných rajčat
- 2 malé chilli papričky
- čerstvý tymián
- oregano
- 500 g suchých makaronů nebo jiných dutých těstovin
- masový vývar na uvaření makaronů
Bešamel
- 100 g másla
- 30 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- sůl
- 100 g pecorina (ovčí sýr na strouhání)
- máslo na vymazání formy
- petrželka Celý recept Pastítsio
6 porcí
Na půdě české kuchyně je výlet do té asijské vítanou změnou. Základem je nákup asijských nudlí, v tomto receptu používáme ty žluté, pak hodně zeleniny, tofu, rybí a sójová omáčka. Vše seženete v marketech v oddělení zahraničních kuchyní, nebo v kamenných krámcích s asijským zbožím. Tam vám ochotně poradí.
- 200 g žlutých asijských nudlí
- 500 ml vývaru
- 100 ml rostlinného oleje
- 200 g tofu
- 40 g kešú ořechů
- 10 g zázvoru
- 100 g cibule
- 100 g mrkve
- 100 g pórku
- 100 g červené papriky
- 100 g brokolice
- 2 vejce
- 2 hrsti sójových klíčků
- rybí omáčka
- ústřicová omáčka
- světlá sójová omáčka
4−6 porcí
Rodinný moravský recept na stařenčiny fazole nám zaslal věrný divák Martin Prokop. Za což mu velmi děkujeme a zdravíme ho. Musíme potvrdit, že tento snadný pokrm je neuvěřitelně „jedlý“. Každé sousto vás nutí k dalšímu! Chuť fazolí v kombinaci se špekem a uzeninou, vše vydatně ochucené octem, je návyková.
- 1 lžíce vepřového sádla
- 100 g klobásy nebo špekáčků
- 30 g špeku
- 500 g uvařených červených fazolí (je to asi 250 g suchých)
- 50 ml lihového octa
- mletý pepř
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář