|
|
Suroviny:
- 1,5 kg telecí hrudi
- sůl, pepř
- tymián, bobkový list, nové koření, celý pepř
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- petrželka
Nádivka:
- 5 starších rohlíků
- 100 g hub
- 2 cibule
- 4 vejce
- 2 dcl mléka
- plochá petržel
- tymián
- majoránka
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
- česnek
Špenát:
Suroviny:
- 1,5 kg pěkně masitého vepřového bůčku s kůží (vysoký bok bez kosti)
- sůl
- 1 lžíce kmínu
Na nádivku:
- 4–5 tvrdších housek
- asi 200 ml mléka
- 2–3 vejce (podle velikosti)
- sůl
- větší špetka mletého muškátového květu
- 1 lžíce hodně změklého másla
- hrst nasekaných listů hladkolisté petržele a libečku
Pažitkové brambory
Suroviny:
- 400 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- špetka muškátového květu
- 4 vejce
- 1 lžíce rozpuštěného másla (nemusí být)
- 100–200 ml mléka nebo sodovky, podle nasákavosti mouky a velikosti vajec
- 1 lžíce řepkového oleje + na osmažení šalvěje
- 150 g prorostlé anglické slaniny nebo uzeného špeku
- 400 g žampionů
- 20 lístků šalvěje
- asi 100 ml smetany ke šlehání
- 100 g ementálu nastrouhaného nahrubo
- hrst nasekané petrželky
- sůl a čerstvě drcený pepř Celý recept Špecle se slaninou, žampiony a šalvějí
Suroviny:
- 5 brambor, nejlépe moučnatých, oloupaných a nakrájených na kostky
- 800–1000 ml hovězího vývaru (domácího nebo bujon v kostce)
- 1 lžička sádla
- 3–4 nožičky jemných párků nakrájené na kolečka
- 3 lžičky mleté sladké papriky + špetka pálivé
- sůl dle potřeby
- 2 vajíčka uvařená natvrdo, oloupaná a nakrájená na kostičky
- lístky čerstvé majoránky na ozdobu Celý recept Naše frankfurtská polévka
Suroviny:
- 500 g ořezu z králíka
- 200 g králičích a drůbežích jater a ledvinek
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2 plátky celeru
- snítka tymiánu a rozmarýnu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 200 ml balsamikového octa
- 500 ml masového vývaru
- 100 g práškové želatiny
- 100 ml vody
Na podávání:
4 porce
- 2 králičí stehna
- 1 hřbet
- 100 g uzeného špeku (na špikování a do základu)
- mletý pepř
- sůl
- 1 mrkev
- 1 plátek celeru
- 1 petržel
- 1 cibule
- olej
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce cukru
- 4 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře
- snítka tymiánu, rozmarýnu a petrželky
- 2 lžíce zavařeného rakytníku nebo brusinek
- střik 8 % octa
- 1 l vývaru
- 200 ml smetany
Na podávání:
4 porce
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku do základu
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 300 g rajčatového pyré
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 100 ml 33% smetany
- 1,2 l hovězího vývaru
- 2 rajčata
- 2 stroužky česneku na dochucení
- 1 lžíce sušené majoránky
- 800 g očištěných a uvařených drštěk
- střik worcesterské omáčky
- 1 lžička nasekaného tymiánu a rozmarýnu
- sůl
- 2 lžíce másla
- 4 žampiony
- 2 kyselé okurky
- 2 plátky šunky Celý recept Dršťky à la stroganoff
Suroviny
Bulky:
- hladká mouka 275 g
- vlažná voda 170 ml
- rostlinný olej 20 ml
- čerstvé droždí 20 g
- cukr krupice 1,5 lžičky
- sůl 2 lžičky
- vejce 1 ks
- sezamová nebo slunečnicová semínka
Telecí burger:
- telecí zadní maso 700 g
- petrželová nať 1 lžcíe
- dijonská hořčice 0,5 lžíce
- česnek 1 stroužek
- žloutek 1 ks
- hrubozrnná sůl
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej
- sýr 5 plátků
- zelenina
- dresink
Řepový burger:
- nastrouhaná červená řepa 550 g
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- ovesné vločky 180 g
- strouhaný sýr 200 g
- olivový olej 2 lžíce
- vejce 2 ks
- sůl
- pepř
- šalvěj 4 lístky
Na dokončení:
Suroviny
- hovězí kosti s masem 1 kg
- mrkev 3 ks
- petržel 1 ks
- malý celer 1 ks
- sůl
- pepř
- nové koření
- polévkové koření
- mouka na nočky
- vejce 1 ks Celý recept Hovězí vývar s noky
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář