reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pečená krkovice, bramborové špalíčky a červené moravské zelí

Suroviny

  • vepřová krkovice 1,5 kg
  • sádlo 2 lžíce
  • kmín
  • sůl

Bramborové špalíčky

  • brambory 1 kg
  • hrubá mouka 2 hrnky
  • dětská krupička 1 hrnek
  • vejce 1 ks
  • solamyl 1 lžíce

Červené zelí

loading...

Petřiny medailonky

  • Suroviny
  • kuřecí maso
  • vepřové maso
  • plnotučná hořčice 1 lžíce
  • vejce 2-3 ks
  • strouhanka
  • hladká mouka na obalení
  • olej na smažení
  • sůl
  • pepř Celý recept Petřiny medailonky

Vepřová panenka v mandlovo-bylinkové krustě, kaštanové pyré a šafránová červená řepa

Suroviny:

  • 800 g vepřové panenky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 100 g mletých mandlí
  • snítka tymiánu
  • snítka petrželky
  • snítka oregana
  • 1 lžíce lanýžového oleje
  • čerstvě mletý pepř
  • maldonská sůl

Kaštanové pyré

  • 600 g loupaných kaštanů
  • 200 ml bílého vína
  • 200 ml vody
  • 4 lžíce medu
  • sůl

Červená řepa

  • 2 menší vařené červené řepy
  • 40 g másla
  • špetka šafránu
  • mletý pepř
  • sůl

Omáčka

 

Grilovaná žebra s BBQ omáčkou

Suroviny

  • plochá vepřová žebra 1 kg
  • dijonská hořčice 2 lžíce
  • černé sladší pivo 0,5 l
  • rozmarýn několik snítek
  • worcesterová omáčka 1 lžička
  • chilli paprička 1
  • med 2 lžíce
  • sůl, pepř

Na BBQ omáčku:

  • rajčatové pyré 400 g
  • větší cibule 1
  • jalbečný ocet 1 lžíce
  • kompotované brusinky 1 lžíce
  • bobkový list 2
  • worcesterová omáčka 2 lžíce
  • mletý pepř, sůl
  • česnek 4 stroužky
  • olivový olej 2 lžíce Celý recept Grilovaná žebra s BBQ omáčkou

Utopené řízky, bramborová kaše speciál

Suroviny

  • hovězí zadní nebo vepřová kýta/plecko 1 kg
  • vejce 3-5 ks
  • sůl
  • hořčice
  • olej
  • rajčata
  • paprika
  • máslo

Bramborová kaše speciál

Sekyrková polévka

Suroviny

  • mleté vepřové maso 250 g
  • kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
  • bobkový list
  • celý pepř
  • sůl
  • sušené houby hrst
  • kroupy
  • česnek
  • cibule
  • majoránka Celý recept Sekyrková polévka

Vepřová panenka plněná švestkami s cizrnovo-bazalkovým pyré a švestkovou omáčkou

Suroviny

  • olivový olej
  • vepřová panenka 5 špalíčků

Švestková omáčka

  • sušené švestky
  • sušené švestky
  • smetana
  • portské víno 200 ml
  • cukr krystal
  • vývar 200 ml
  • sůl
  • worcestr pár kapek
  • máslo

Cizrnovo bazalkové pyríé

Vepřové výpečky, zelí a domácí houskový knedlík

Suroviny

  • vepřové plecko 500 g
  • sůl
  • kmín
  • pepř
  • cibule 2 ks
  • česnek 4 ks
  • vývar

zelí

Specialita à la Pepáno

Suroviny

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou a šťouchanými bramborami

Suroviny

Vepřová panenka se švestkami, bramborový salát

Suroviny

  • sůl
  • vepřová panenka
  • sušené švestky
  • pepř
  • švestková povidla
  • skořice
  • studené vařené brambory 1 kg
  • sterilovaná zelenina 340 g
  • cibule 1 ks
  • vejce 6 ks
  • měkký salám 400 g
  • kyselé okurky 250-300 g
  • majonéza 8 lžic
  • bílý jogurt dle potřeby
  • hořčice 1 lžíce Celý recept Vepřová panenka se švestkami, bramborový salát

Šoei-Ču-Žou

Suroviny

  • vepřová kýta 600 g
  • listový špenát 200 g
  • čínské či pekingské zelí 200 g
  • pórek 100 g
  • vejce 2
  • máčený škrob 1 lžíce
  • vývar 1 šálek
  • wei-su nebo glutasol 1 lžička
  • rýžové víno 2 lžíce
  • světlá sójová omáčka 1 lžíce
  • olej 1 lžíce
  • cukr 1 lžička
  • špetka hrubě mletého nového koření
  • několik sušených chilli papriček
  • špetka soli
  • sádlo na smažení Celý recept Šoei-Ču-Žou

Panenka sous-vide s dýňovým pyré

Suroviny

Grilovaná vepřová panenka se šťouchaným bramborem a pečeným fenyklem na bylinkovém másle

Suroviny

  • panenská svíčková 1 kg
  • olej 10 ml
  • sůl
  • čerstvě drcený pepř

Šťouchané brambory

  • brambory 1 kg
  • jarní cibulka 50 g
  • máslo 100 g
  • sůl
  • mletý pepř špetka

Pečený fenykl

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem

Suroviny

  • kořenová zelenina
  • špek
  • vepřová panenka
  • smetana ke šlehání 200 ml
  • polohrubá mouka 4 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • máslo
  • nové koření
  • bobkový list
  • citronová šťáva
  • brusinky
  • šlehačka

Houskouvý knedlík


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.