|
|
Suroviny
- máslo 250 G
- kachní játra 500 g
- cibule 1 ks
- drůbeží vývar 200 ml
- bílé víno 150 ml
- provensálské koření 1-2 lžičky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- smetana ke šlehání
- lístky šalvěje Celý recept Domácí paštika, opečený toast
Suroviny
- kachní játra 500 g
- máslo 200 g
- cibule 1 ks
- vepřové sádlo 150 g
- červené víno 250 ml
- česnek 4 stroužky
- sůl
- pepř dle chuti
- plátky mandlí 1 hrst
- bylinky 2 snítky
- sterilované brusinky 150 g
- anglická slanina 100 g
- máslo 100 g
Domácí bagety:
Suroviny:
- telecí kýta
- vepřový bok
- vepřová plec
- drůbeží játra
- slanina
- 1 dcl portského vína
- 1 dcl smetany
- brandy
- cibule
- česnek
- tymián
- rozmarý
- celý zelený pepř v nálevu
- sůl
- pepř
na zeleninu:
Suroviny
- tymián 1 špetka
- vepřové mleté maso 200-300 g
- smetana ke šlehání 1 kelímek
- bílé víno 100 ml
- sůl
- kachní játra 500 g
- pepř
- sůl 1 lžička
- česnek 3-4 stroužky
- cibule 1-2 ks
- máslo Celý recept Kachní paštika
Suroviny
- vepřová plec 500 g
- vepřový bok 500 g
- vepřová játra 500 g
- cibule 2 ks
- česnek dle chuti
- sůl
- pepř 100 g
- muškátový oříšek 1 špetka
- skořice
- vejce 2 ks
Cibulové chutney:
- cukr krupice 250-300 g
- červená cibule 300 g
- bílá cibule 300 g
- rozinky 100 g
- červený vinný ocet 150 ml
- červené víno 150 ml
- mletý zázvor 2 lžičky
- česnek 2 stroužky
- skořice 1 špetka
- kari nebo kurkuma
- jablko 1 ks
- sůl
- pepř Celý recept Domácí játrová paštika s cibulovým chutney
Suroviny
- kuřecí játra 250 g
- cibule 1/2 ks
- sádlo 1 lžíce
- česnek 3 stroužky
- sůl
- pepř
- majoránka
- majonéza 2 lžíce
Domácí rohlíky:
Suroviny
- kmín 1,5 lžičky
- šlehačka 200 ml
- kuřecí játra 1 kg
- střední cibule 1 ks
- máslo 1 ks
- sůl
- česnek 3 stroužky
- čerstvý tymián
- sušené droždí 1/2 sáčku
- cukr 1 špetka
- pepř
- paštikové koření
- olivový olej
Pečivo:
Suroviny
Paštika:
- šalotka 2 ks
- kachní játra 300 g
- máslo 50 g
- česnek 2 stroužky
- tymián
- sůl
- pepř
- smetana 50 ml
Pečivo:
Suroviny:
- 500 g vepřového bůčku, na menší kostky
- 500 g kachních jater, pokrájených
- 50 g jemného špeku (např. iberijský), nakrájeného nadrobno
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- trochu čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 lžíce lístků tymiánu + na ozdobu
- 1 lžíce lístků rozmarýnu + na ozdobu
- 2 bobkové listy + na ozdobu
- 1 drcený hřebíček
- 100 ml dezertního vína, např. portského
- hrst nesolených pistácií
- 2 vejce + 2 žloutky
- 50 – 100 ml šlehačky – podle tučnosti masa
Na želé:
- 5 plátků želatiny ( my použily Dr. Oetker)
- 500 ml červeného vína
- 1 -2 lžíce krupicového cukru
- 1 malé jablko na kolečka
- 1 plátek citronu bez bílé kůry
- kouskem skořice
- 4 hřebíčky
- 1 hvězdička badyánu
- 100 ml dezertního vína (např. portské)
- špetka soli
Na ozdobu:
Suroviny
- máslo 250 g
- kuřeví játra 500 g
- cibule 1 ks
- kuřecí vývar 200 ml
- bílé víno 150 ml
- provensálské koření 1-2 lžičky
- sůl
- pepř
- smetana ke šlehání 100 ml
- šalvěj 12 lístků
Přeliv na paštiku:
- sušené brusinky
- červené víno 200 ml
- cukr 1 lžíce
Salátek:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář