|
|
Pikantní pečená vepřová žebírka:
- 2 kg syrových masitých vepřových žebírek
- asi 200 ml piva na podlití
Na marinádu:
- 5 lžic řepkového oleje
- 2 lžíce jemné dijonské hořčice
- 4 stroužky česneku, prolisovaného
- 3 lžičky soli
- 1 rovná lžička čerstvě mletého pepře
- 2 rovné lžičky mletého koriandru
- asi 1/2 mletého chilli (dle chuti, doporučuji hodně)
- 2 – 3 lžíce medu
- 2 lžíce worchesterové omáčky
- 3 lžíce rajského protlaku (malá konzerva) Celý recept Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Suroviny:
- 400 g polohrubé mouky
- 20 g droždí z kostky
- 2 špetky soli
- 30 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 100 g másla
- 1 žloutek na potření
Na drobenku:
- 50 g krupicového cukru
- 50 g hrubé mouky
- 50 g másla
- 1 lžička mleté skořice
- hladká mouka na vál
Na krém:
- 200 ml mléka
- 1 vanilkový lusk
- 3 lžíce vanilkového pudinku
- 3 lžíce moučkového cukru
- 100 g másla
- 500 ml smetany ke šlehání 33% Celý recept Pražské briošky
Suroviny:
- 4 roštěnky po cca 200 g z nízkého roštěnce
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce jemné dijonské hořčice
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, nakrájená najemno
- 1 lžička hladké mouky
- ½ lžičky drceného kmínu
- pořádná hrst sušených hub, předem namočených do trošky mléka
- 1 lžíce másla
Pečené brambůrky s rozmarýnem:
Suroviny:
- 400 g drobné zelené čočky (nejlépe francouzské)
- 3 snítky tymiánu
- 1 snítka rozmarýnu
- 2 červené cibule, na půlplátky
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce třtinového cukru
- 4 lžíce balzamikového octa + na dochucení
- 1 menší žlutá paprika, nakrájená na tenké proužky
- 1 menší červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- svazek koriandru, nasekaný
- menší svazek zelené petrželky
- citronová šťáva podle chuti
- větší hrst směsi pěkných salátových lístků
- 4 vejce
- asi 100 ml octa 8% (2 – 4 lžíce) Celý recept Čočkový salát s karamelizovanou cibulí a ztraceným vejcem
Suroviny:
- 150 g čokolády (60 -70 %)
- 6 velkých vajec
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 150 g změklého másla
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 30 g kakaa holandského typu
- 200 g dobré meruňkové marmelády
- ušlehaná smetana 33% a více k podávání
Na polevu:
Suroviny:
- 6 středních až větších buclatých červených paprik
- 1 cibule, nasekaná najemno
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 600 g mletého masa ( mix vepřového a hovězího)
- 60 g rýže (syrové)
- 1 lžička sladké mleté papriky
- menší hrst posekané petržele
- 1 vejce
- 200 ml rajčatové šťávy
- sůl a čerstvě mletý pepř
- olivový olej do pekáče
- kysaná smetana k podávání
- bílý chléb k podávání
- pár listů salátu k podávání, nemusí být Celý recept Pečené plněné papriky
Suroviny:
- 4 kotlety bez kosti po asi 150 g
- 200 g drůbežích , králičích nebo vepřových jater, na plátky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- cca 2 lžíce borovičky
- 2 cibule, nakrájené na plátky
- 125 g slaniny, nakrájené na plátky
- 1 klobása ( asi 150 g), měkčí nakrájená na kolečka
- 4 papriky světle zelené, nakrájené na plátky
- 1 feferonka (beraní roh), nakrájená na kolečka
- 2 velká rajčata, nakrájená na plátky
- 4 větší brambory, nakrájené na plátky
- špetka drceného kmínu Celý recept Živáňské kotlety se zeleninou a bramborami
Suroviny:
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- muškátový oříšek
- ½ středního květáku nebo 1 menší
- 250 ml mléka
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 žloutek
- 1 lžíce nasekané pažitky
Na knedlíčky:
Suroviny:
- 700 g moučných brambor uvařených ve slupce
- 1 vejce
- 220 – 250 g hrubé mouky + na vál
- sůl
- asi 200 g švestkových povidel
- 1 -2 lžíce rumu nebo slivovice
- 100 g marcipánu
- 80 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 80 – 100 g strouhanky na posypání Celý recept Povidlové taštičky s marcipánem
Suroviny:
- 800 g – 1 kg očištěné a nakrájené zeleniny na velikost sousta
- asi 150 g brokolice,
- 150 g lilku,
- 150 g cukety
- 150 g dýně,
- 100 g žampionů nebo shitake,
- 150 g cibule, 150g červené papriky…
- rostlinný olej na smažení ( množství podle nádoby, aby zelenina v oleji plavala jako ve fritéze), slunečnicový či řepkový
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (maizeny)
- asi 300 ml ledové sodovky
- led nebo ledová tříšť
Na omáčku:
- 5 lžic lehké sojové omáčky
- 5 lžic sladkého rýžového vína mirin (prodávají supermarkety)
- 2 cm kus čerstvého zázvoru, na tenké nudličky
Na salát:
- 400 g bílé dlouhé ředkve (daikon)
- 1 lžíce medu nebo cukru
- 2 lžíce rýžového octa (prodávají supermarkety)
- 1 lžíce rostlinného oleje, nejlépe sezamového ale i řepkový
- 1 lžíce lehké sojové omáčky
- 1 lžíce opraženého sezamového semínka, nemusí být Celý recept Zeleninová tempura a salát z bílé ředkve
Suroviny:
- 800 g prsních řízků, nakrájených podélně na proužky
- trocha olivového oleje
- 4 menší cibule, oloupané a rozpůlené
- 4 mrkve, očištěné a rozkrojené podélně na čtvrtiny
- 2 menší pórky, očištěné a šikmo rozkrojené na několik dílů
- 250 g jasmínové rýže
- plátek másla
- lžíce nasekané petrželky
Na marinádu:
Suroviny:
- 400 g suchých bílých fazolí, přes noc namočených
- 300 – 400 g předního hovězího, nakrájené na větší kusy
- 5 kuliček celého pepře
- 3 bobkové listy
- 2 snítky majoránky nebo tymiánu
- 1 petržel, na kolečka
- ½ menšího celeru, na kostičky
- 2 mrkve, na kolečka
- sůl
- 1 lžíce sádla
- 2 cibule, na kostičky
- 4 stroužky česneku, na plátky
- 2 nožičky ostřejší klobásy, na kolečka
- 2 lžičky sladké papriky
- špetka pálivé papriky nebo chilli
- čerstvá majoránka na ozdobu Celý recept Fazolačka pro chlapy
Suroviny:
- Na 2–3 záviny
- 300 g hladké mouky
- 15–20 lžic světlého 10° piva
- 125 g másla nebo omegy, hery či sádla
- špetka soli
Na náplň:
- 1–2 hrsti strouhanky nebo perníku na strouhání
- 1,5–2 kg jablek
- šťáva z 1/2 citronu
- 3 vanilkové cukry
- 1 lžíce mleté skořice
- špetka muškátového oříšku
- 60 g rozinek
- 80 g vlašských ořechů
- asi 100 g másla na potření
- moučkový cukr na poprášení Celý recept Mamčin pivní štrúdl
Suroviny:
- 1,5 kg pěkně masitého vepřového bůčku s kůží (vysoký bok bez kosti)
- sůl
- 1 lžíce kmínu
Na nádivku:
- 4–5 tvrdších housek
- asi 200 ml mléka
- 2–3 vejce (podle velikosti)
- sůl
- větší špetka mletého muškátového květu
- 1 lžíce hodně změklého másla
- hrst nasekaných listů hladkolisté petržele a libečku
Pažitkové brambory
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář