|
|
Suroviny
- olivový olej 150 ml
- cibule 1 ks
- mrkev 1 ks
- celer kousek
- mleté hovězí maso 600 g
- mleté vepřové maso 600 g
- kuřecí játra 200 g
- červené víno 200 ml
- rajčatový koncentrát 2 lžíce
- vlažná voda 1 l
- mléko 200 ml
- muškátový ořšek
- mořská sůl
- čerstvě namletý pepř
Na galety
Suroviny
- hrášek 300 g
- kuřecí vývar 600 ml
- střední cibule 1 ks
- máslo 100 g
- smetana 300 ml
- muškátový oříšek špetka
- mořská sůl
- čerstvě mletý pepř
- sýr na sýrové krutony typ a množství dle chuti
- toustový chlb nakrájený na kostičky 7 plátlů Celý recept Hrášková polévka se sýrovými krutony
Suroviny
Paštika
- filet z lososa bez kůže 125 g
- bílé víno 1 lžíce
- uzený losos 50 g
- máslo 1 lžíce+50 g na dokončení
- olivový olej 1 lžíce
- citronová šťáva 1 lička
- mořská sůl
- žloutek 1 ks
- čerstvě namletý pepř
- toustový chléb 10 plátků
- kopr na ozdobení pár snítek Celý recept Lososové rillettes
Suroviny
Těsto
- hladká mouka 200 g
- cukr moučka
- změklé máslo 90 g
- vejce 1 ks
- cukr 2 lžíce
Náplň
- smetana 30 % 200 ml
- vejce 1 ks
- hořká čokoláda 200 g
- sůl špetka
- cukr 1 lžíce
Jahodový přeliv
Suroviny
- tymián
- stehna z kuřete nebo králíka 5 ks
- pepř
- mrkev 4 ks
- cibule 1 ks
- petržel 2 ks
- střední celer 1 ks
- bobkový list 2 ks
- máslo na osmažení zeleniny
- portské víno 60 ml
- vývar 0,5 l
- orestované mandle 30 g
- sůl
Bramborové pyré
- smetana dle potřeby
- pečená zeleninová směs, v níž se peklo maso
- sůl
- brambory 5 ks
- máslo 50 g
Bylinková polenta
Suroviny
Paštika
- drůbeží játra 500 g
- střední cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- slanina 100 g
- portské víno 100 ml
- bílý pepř
- sůl
- šalvěj
- tymián
- smetana 50 ml
- máslo 1/2
Vinné želé
Suroviny
Čokoládové ganache
- smetana ke šlehání (min 30%) 200 ml
- hořká/mléčná čokoláda na vaření 200 g
Smetanová náplň
- smetana ke šlehání (min 30 %) 40 ml
- mascarpone 250 g
- vanilkový extrakt nebo cukr 1 lžička
- práškový cukr 1 lžíce
- banán 3 ks
Malinová omáčka
Suroviny
- vepřová panenka 700 g
- listové těsto 150-200 g
- žloutek 1 ks
- žampiony 120 g
- pepř
- sůl
- bylinky (rozmarýn, tymián)
- jarní cibulka
- olivový olej
- šťouchané brambory
- větší brambory 10-12 ks
- jarní cibulka
- pažitka
Švestková omáčka
Suroviny
- rajčata 5 větších
- bazalka 1 svazek
- měkký tučný tvaroh 150 g
- strouhaný parmezán 3 lžíce
- žloutek 2 ks
- prolisovaný česnek 1 stroužek
- sůl
- pepř čerstvě mletý
- bílek 2 ks
- tuk na vymazání
Rukolový salátek
Suroviny
- celý mák 1 hrnek
- mléko 2 hrnky
- polohrubá mouka 2 hrnky
- cukr 1 hrnek
- olej 1/2 hrnku
- prášek do pečiva 1 ks
- vejce 2 ks
Poleva
- čokoláda na vaření 2 ks
- máslo trochu
- smetana trochu
Zmrzlina
Suroviny
- čerstvé bylinky (rozmarýn, šalvěj, tymián)
- vepřová panenka 1,2 kg
- sůl
- česnek
- pepř
- olivový olej
Šťouchané brambory
- brambory 12 ks
- cibule 4 ks
- královská slanina 250 g
- máslo 1-2 lžíce
- petržel hladkolistá
Omáčka
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář