|
|
Potřebujeme:
- 200g vepřové panenky
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžíce sake, nebo sherry
- 2 lžíce japonského mirin vína, nebo sherry
- 1 česnek, utřený
- 1 vejce lehce našlehané
- 200g japonské Panko strouhanky, nebo hrubší bílé
- lehký rostlinný olej na smažení
- 2 lžíce růžového naloženého zázvoru
Tonkatsu omáčka:
- 1 lžíce worcestershire omáčky
- 80ml kečupu
- 1 lžičku světlé sójové omáčky
- 1 lžičku japonské hořtice (karashi), nebo nějaké dosti pikantní, ne kyselé, třeba anglické Celý recept Tonkatsu
Suroviny
- sůl
- hovězí žebra 1 kg
- celer 1/2 ks
- pórek 1 ks
- mrkev 2 ks
- petržel 1 ks
- cibule 1 ks
- česnek podle chuti
- nové koření
- bobkový list
- sůl
- pepř
Játrové knedlíčky:
Potřebujeme:
- 2 středně velké lilky
- 1 cibuli
- 150 g vařených kuřecích prsíček
- 1 menší karotku
- 2 rajčata
- 2 žampiony
- 1 stroužek česneku
- olej
- 2 lžíce sekané petrželky
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- ¼ lžičky chilli
- mletý černý pepř
- sůl Celý recept Nadívané lilky G. A. Rossiniho
Potřebujeme:
- 500 g hovězího žebra s kostí
- 300 g nakládané červené řepy
- 250 g hlávkového zelí
- 1 větší karotku
- 3 brambory
- 1 cibuli
- 1 malý rajčatový protlak
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 lžíci vepřového sádla
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček černého pepře
- 2 kuličky nového koření
- 1 lžíci octa
- 1 lžičku krupicového cukru
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sekané petrželky
- sůl
- mletý černý pepř Celý recept Boršč operního pěvce Šaljapina
Potřebujeme:
- 250 g telecího masa bez kosti
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíci másla
- 100 ml mléka
- šafrán namočený ve lžíci horké vody
- muškátový květ
- mletý černý pepř
- sůl
- 1 nakládanou okurku
- 8 krajíčků bílé veky Celý recept Toast s telecí fáší W. A. Mozarta
Suroviny:
- steak z tuňáka
- 1/2 chilli papričky
- olivový olej
- petrželka
- pepř
- sůl
na brambory:
Ingredience:
- 1 kohout o váze asi 2,5 kg
- sůl
- 3 mrkve
- 2 stonky řapíkatého celeru
- ½ malého celeru
- olivový olej
- 100 g rajčatového protlaku
- 2 šalotky
- 150 g zauzené slaniny
- divoké koření – celý pepř, nové koření, bobkový list
- svazek čerstvých bylinek – šalvěj, petržel, rozmarýn, tymián
- vinný ocet
- 0,7 l červeného vína Rulandské modré
- 100 g másla
Na podávání
- 100 g slaniny
- 200 g žampionů
- 2 snítky tymiánu
- 80 g nakládaných cibulek
- 100 g drůbežích jater
- vařená polenta Celý recept Kohout na víně
Suroviny
- vepřová krkovička 5 plátků
- sádlo
- olej
- žampiony 4 ks
- cibule 1 ks
- šunka 100 g
- rohlík 4 ks
- mléko 200 ml
- vejce 2 ks
- tvrdý sýr 150 g
- petrželka
- sůl
- pepř Celý recept Hrbaté maso
Potřebujeme:
- 800 g lososa,
- 200 g mrkve
- 1 citrón,
- tymián, sůl, pepř
Na ragú:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář