8−10 porcí

Na základ

• 250 g pražených nesolených arašídů
• 50 g sušených chilli papriček nebo 100 g čerstvých
• 50 g očištěného galangalu
• 50 g citronové trávy
• 80 g česneku
• 50 g kořínků z koriandru
• 10 kafrových listů
• 250 g červená cibule
• 1 lžíce římského kmínu
• 1 lžíce semínek koriandru
• 1 lžíce muškátového oříšku
• slunečnicový nebo rýžový olej
• 1,2 kg hovězího krku

Na podlití

• ½ l vody
• 1 l ananasového džusu

Na dokončení

• 600 ml kokosového mléka
• střik rybí omáčky
• 1 lžíce palmového cukru

Na podávání

• lístky koriandru
• pražené drcené nesolené arašídy
• rýže basmati nebo jasmínová Celý recept Penang kari