„Seriál nazvaný původně jen Vinařskou stezkou zaprvé uvádí nový moderátor, zadruhé jsme rozšířili jeho obsah. A jak už prozrazuje i pozměněný název – Vinařskou stezkou s vidličkou a nožem – přehlídku jiskrných moků doplňuje od nynějška i něco k zakousnutí.

V první části jednotlivých epizod se divák pochopitelně i nadále bude moci seznámit vždy s tím či oním vynikajícím vinařem působícím v některé z nejproslulejších maďarských vinařských oblastí, zato v druhé polovině pořadu se poputuje do kuchyně, kde budou pravidelně strhávány roušky rozličných gastronomických tajemství…
K obnově seriálu značnou měrou přispívá osobnost nového moderátora. Zoltán Magos, jeden ze stálých kuchařů stanice TV Paprika, představuje divákům nejlepší vinaře Maďarské republiky s jistotou pravého znalce, ale bez domýšlivosti samozvaných „vševědů”. A když už víme, které jídlo patří k právě „probíranému” vínu, s klidem se odebere do kuchyně, kderozehraje celou škálu svých kuchařských dovedností. To potom opravdu chutná večeře k láhvince vína, připravená podle nejmodernějších gastronomických principů! Mezitím bude divák poučen i o tom, při jaké teplotě má to či ono víno skladovat, do jakých sklenic je má nalévat, jaké pořadí má dodržovat při servírování a které chuti jdou nejlépe navzájem dohromady.
Na věrohodnost sdělovaných informací i nadále dohlíží Helga Gálová, která je poradkyní televizní stanice TV Paprika pro vinařské otázky.
Kultura konzumace vín na nejvyšším stupni, pro všechny, kteří se neradi spoléhají na náhodu.“

Zdroj: TV Paprika http://tvpaprika.hu/cs/musoraink/vinarskou_stezkou_s_vidlickou_a_nozem

Recepty pořadu Vinařskou stezkou s vidličkou a nožem:

• Biftek v omáčce z barevného pepře s bramborovým koláčem – K vínu Cabernet Saugvinon, ročník 2000, ze sklepů Attily Gereho
• Biftek z maďarského hovězího á la Gere – K vínu Kopár Cuvé, ročník 2001, ze sklepů Attily Gereho
• Candát na hnědých žampiónech – k vlašskému ryzlinku Szent György hegyi Olaszrizling, ročník 2004, ze sklepů Dr. Józsefa Laposy
• Candát na zelenině se smetanovou omáčkou ochucenou chardonnay a s bramborovými perličkami – k vínu Chardonnay, ročník 2001, ze s
• Candát ve dvojí omáčce – k bílému vínu Loliense, ročník 2004, ze sklepů Jánose Konyáriho
• Čerstvý salát s jogurtovou zálivkou a kousky pikantního kuřecího masa – k vínu „Zöld Veltelini”, ročník 2002, ze sklepů Dr. Sánd
• Chřest na salátovém základě – k vínu Crede ze sklepů „Bisol Pincészet”
• Čokoládová pěna (mousse) s ovocnou polevou – K vínu Meruma, ročník 2003, ze sklepů Gábora Kisse
• Čokoládový krém se sušeným švestkami – k vínu Duennium Cuvée, ročník 2003, ze sklepů „Vylyan Pincészet”
• Čokoládový muffin s horkou višňovou polevou – doporučujeme podávat s vínem Pinot Noir, ročník 2003, ze sklepů Bély Vinczeho
• Divoká kachna s červeným zelím dušeným na červeném víně a s opékanými bramborami – doporučujeme podávat s vínem „Ermitage Cuvée
• Domácí husí stehna s pohankovou kaší a slaninovými rolkami plněnými sušenými švestkami – k vínu Egri Bikavér, ročník 2003, ze sk
• Fíkové koláčky – doporučujeme podávat s vínem „Szürkebarát”, ročník 2004, ze sklepů Mihálye Figuly
• Grilovaná jehněčí kotleta s hruškovým, sýrovým salátem – doporučujeme podávat s vínem „Merlot”, ročník 2003, ze sklepů Zoltána G
• Grilované plátky svíčkové se směsí grilované zeleniny – doporučujeme podávat s vínem „Merengő”, ročník 2003, ze sklepů dr. Györg
• Grilovaný steak z červeného tuňáka s cibulovou marmeládou – doporučujeme podávat s vínem „Villus Cuvée”, ročník 2004 ze sklepů Z
• Hovězí závitek v teplém salátovém lůžku – K vínu Cabernet Franc, ročník 2003, ze sklepů Gábora Kisse
• Hovězí závitky s ruccolou plněné parmezánem – k vínu Pinot noir, ročník 2003, ze sklepů Ede Tiffána
• Husí játra na rožni s kdoulemi – doporučujeme podávat s vínem „Szilénusz Cuvée”, ročník 2003, ze sklepů Mihálye Figuly
• Jelení plátky s vinnou omáčkou a prosnou kaší – k vínu Grande selection, ročník 2003, ze sklepů Ede Tiffána
• Jelení steak s pepřovou borůvkovou omáčkou a cibulovou marmeládou – k vínu Cuvée Carissimae, ročník 2003, ze sklepů Ede Tiffána
• Jelení svíčková pečeně s višňovou vinnou omáčkou a pohankovou kaší – doporučujeme podávat s vínem „Bock Cuvée”, ročník 1999
• Jelení svíčková s černým bobulovitým ovocem a kukuřičnou kaší – k vínu Amarone Di Valpolicella ze sklepů „Bussola pincészet”
• Jemné řezy z mléčného těsta – k vínu Cartizze ze sklepů „Bisol Pincészet”
• Kachní prsíčka na grilu se salátem a grilovanou zeleninou – k vínu Muntenuovo Cuvée, ročník 2003, ze sklepů „Vylyan Pincészet”
• Kančí pečeně s omáčkou z lesních plodů a červeného vína a s bramborovou kaší – k vínu Cabernet Franc, ročník 2003, ze sklepů Bél
• Kančí ragú po lesnicku – k červenému vínu Loliense, ročník 2003, ze sklepů Jánose Konyáriho
• Kohoutí pečínka s bramborovými vdolečky – k vínu Pinot Noir, ročník 2004, ze sklepů „Vylyan Pincészet”
• Krémová polévka z brokolice – doporučujeme podávat s vínem „Sougvinon Blanc”, ročník 2004 ze sklepů Mihálye Figuly
• Kuřecí copánek na grilu s grilovanou zeleninou – K vínu Villányi Cuvée Phoenix, ročník 2002, ze sklepů Attily Gereho
• Kuřecí závitky plněné zeleninou dušenou na másle – k vínu Siller, ročník 2004, ze sklepů Alajose Wunderlicha
• Kyselé zelí s ječnými kroupami a vepřovým masem – k vínu Rizling, ročník 2002, ze sklepů Dr. Sándora Tótha
• Makové dortíky s višňovým sósem – k vínu Cuvée Premium Selection, ročník 2004, ze sklepů Béres Pincészet
• Malinová polévka s meduňkou – doporučujeme podávat s vínem „Rosé”, ročník 2004, ze sklepů dr. Györgye Lőrincze
• Mořský okoun pečený v papíru – k vínu Prosecco ze sklepů „Bisol Pincészet”
• Nadívaná kuřecí prsíčka s houbami na smetaně a bramborovým koláčem – k vínu Furmint Premium Selection, ročník 2005, ze sklepů Bé
• Pasta al forno – k vínu Valpolicella Classico ze sklepů „Bussola pincészet”
• Pečené koleno po selsku – k vínu Badacsonyi Szürkebarát, ročník 2004, ze sklepů Dr. Józsefa Laposy
• Pečené kuře s malinovou vinnou omáčkou a bramborovou kaší – doporučujeme podávat s vínem „Rosé”, ročník 2004, ze sklepů Józsefa
• Pečínka z divoké kachny na šalvěji – k vínu Frankovka (Kékfrankos), ročník 2002, ze sklepů Alajose Wunderlicha
• Penne se zelenou omáčkou – k vínu Hárslevelű Classic Selection, ročník 2005, ze sklepů Béres Pincészet
• Perlička pečená na jablkách a hruškách s prosem – k vínu Tricollis Cuvée, ročník 2004, ze sklepů Opatství Pannonhalma
• Plněné kedlubny – doporučujeme podávat s vínem „Pinot blanc”, ročník 2004, ze sklepů Istvána Jásdiho
• Ragú z jeleního a kančího masa s hřiby a kukuřičnou kaší se slaninou – k vínu značky Viktória cuvée, ročník 2001, ze sklepů Ala
• Salát z kozího sýra s malinovým octem – k vínu Rosé Cuvée, ročník 2004, ze sklepů Jánose Konyáriho
• Salát z mořských plodů – k vínu 333 Cuvée, ročník 2004, ze sklepů Ottó Légliho
• Široké nudle s lesními houbami – doporučujeme podávat s vínem „Lőczedombi Olaszrizling”, ročník 2003, ze sklepů Istvána Jásdiho
• Skopové koleno na hřebíčku se zelím dušeným na víně a šťouchanými bramborami s červenou cibulkou – doporučujeme podávat s vínem
• Sumčí steak nadívaný uzeným pstruhem – doporučujeme k vínu Sougvinon Blanc, ročník 2004 ze sklepů Ottó Légliho
• Sumec na paprice s brynzovými haluškami – K vínu Portugeiser, ročník 2004, ze sklepů Gábora Kisse
• Sýrové kuličky v županu – doporučujeme podávat s vínem „Lőczedombi Szürkebarát”, ročník 2003, ze sklepů Istvána Jásdiho
• Uzený pstruh na salátovém základě – doporučujeme podávat s vínem „Napbor”, ročník 2004, ze sklepů dr. Györgye Lőrincze
• Vepřová panenka plněná pórkem – K vínu Chardonnay, ročník 2003, ze sklepů Ottó Légliho
• Zapékané těstoviny „vargabéleš” s rozinkami namočenými do vína – doporučujeme podávat s vínem „Badacsonyi Szürkebarát” (pozdní s
• Zapékaný baklažán s parmezánem – doporučujeme podávat s vínem „Rosé Cuvée”, ročník 2004, ze sklepů Zoltána Günzera
• Zelený salát s husími žaludky a hruškami, s olivovou zálivkou – k vínu St. Martinus Cuvée, ročník 2005, ze sklepů Opatství Panno
• „Šomlói galuška” netradičně – k vínu Reciotto ze sklepů „Bussola pincészet”